Karjalanpiirakka
Tortinha com crosta de centeio recheada com mingau de arroz, servida com manteiga de ovo (munavoi)
1-3 EUR por unidadePadarias, mercados cobertos (kauppahalli), supermercados
Toutes les cuisines
🇫🇮
Cuisine Finlândia
Doux
Cozinha de floresta e de lago: salmão, caça, bagas silvestres, centeio e muito café. Simples, franca e profundamente ligada à natureza nórdica.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lohikeitto
Sopa cremosa de salmão, batata, alho-poró e endro: o prato reconfortante nacional
12-18 EURRestaurantes tradicionais, kauppahalli de Helsínquia
Poronkäristys
Rena salteada finamente laminada, servida com puré e compota de airela
20-30 EURLapónia, restaurantes do Norte
Korvapuusti
Pão doce enrolado com canela e cardamomo, o clássico da pausa para o café (kahvi)
3-5 EURCafés por toda a parte
Muikku
Corégonos pequenos fritos inteiros, crocantes, um clássico dos mercados e festivais
8-14 EURMercados de verão, região dos lagos
Ruisleipä
Pão de centeio denso e ácido, base da alimentação finlandesa
2-4 EURTodos os supermercados e padarias
Leipäjuusto
Queijo de leite para grelhar (dito 'pão-queijo') servido morno com compota de amora-dos-pântanos (lakka)
5-9 EURLapónia, mercearias finas
Mustikkapiirakka
Torta de mirtilos silvestres colhidos na floresta, sobremesa de verão por excelência
3-6 EURCafés, padarias
Boissons
Boissons locales
Kahvi
Café de filtro: os finlandeses são os maiores consumidores do mundo, muitas vezes acompanhado de um korvapuusti
Salmiakki
Alcaçuz salgado com amónio, rebuçado de culto, também em licor (salmiakki koskenkorva)
Lonkero
'Long drink' nacional: gin e toranja em lata, criado em 1952 para os Jogos Olímpicos de Helsínquia
Sahti
Cerveja rural tradicional não filtrada, aromatizada com zimbro, produzida no centro do país
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Lihapiirakka (pastel frito de carne), o fast-food finlandês
- Muikku fritos em cartucho nos mercados de verão
- Grillimakkara (salsicha grossa grelhada) com mostarda
Conseils de securite
- Normas de higiene entre as mais rigorosas da Europa
- Água da torneira potável e excelente por todo o lado
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kiitos | Obrigado |
| Lasku | A conta |
| Lounas | O almoço (fórmula buffet de meio-dia) |
| Kahvi | Café |
| Olut | Biere |
| Vesi | Eau |
| Kippis | Saúde! (à mesa) |
| Hyvaa ruokahalua | Bom apetite |
Etiquette
Regles a table
1
A pausa para o café (kahvitauko) é quase sagrada, muitas vezes duas vezes por dia
2
Serve-se a si próprio no buffet lounas: leva um prato razoável e repete
3
Pouca conversa à mesa: o silêncio não é constrangedor, é confortável
4
Descalça os sapatos ao entrar em casa de alguém, incluindo para uma refeição
Regime
Pour les vegetariens et vegans
A karjalanpiirakka é vegetariana (arroz + centeio)
A aveia e os substitutos vegetais (Oatly, marcas finlandesas) estão por todo o lado
Saladas e sopas de raízes comuns; Helsínquia tem uma boa oferta vegana
Budget
Budget repas
Street food
4-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
13-19 EUR (lounas)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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