Verivorst
Morcela de sangue de porco e cevada, especialidade de Natal servida com couve estufada, compota de airela e batatas. Considerada o prato nacional
8-14 EURTavernas tradicionais, mercados de Natal no inverno
Toutes les cuisines
🇪🇪
Cuisine Estônia
Doux
Uma cozinha nórdica rústica e reconfortante: pão de centeio preto, porco, arenque, batatas e laticínios, reinventada por uma jovem cena gastronômica em Tallinn.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Mulgikapsad
Guisado estufado de porco, chucrute e cevada, prato camponês substancial da região de Mulgi
9-14 EURRestaurantes de cozinha estónia (Vanaema Juures em Tallinn)
Leib (pão de centeio escuro)
Pão escuro, denso e ligeiramente ácido, pilar de qualquer refeição estónia há mais de mil anos. Muitas vezes barrado com manteiga ou servido tostado com alho (küüslauguleib)
2-4 EURPadarias, em todas as refeições
Sült
Geleia de carne (porco) tradicional, servida fria com mostarda e pão escuro, típica das festas
6-10 EURMercados, tabernas tradicionais
Rosolje
Salada de um rosa vivo à base de beterraba, batata, arenque e ovo, especialidade das grandes ocasiões
5-9 EURRestaurantes locais, mercado de Balti Jaam
Kohuke
Barrinha de queijo fresco prensado (kohupiim) coberta de chocolate, snack de culto da época soviética, sabores baunilha, caramelo, morango
0,60-1,50 EURTodos os supermercados
Kama
Farinha torrada de cevada, centeio, aveia e ervilha, misturada com kefir ou leite fermentado com bagas, sobremesa tipicamente estónia
3-6 EURCafés, supermercados (ao natural)
Kilu (espadilha marinada)
Espadilhas pequenas do Báltico marinadas em especiarias, servidas sobre pão escuro com ovo e cebola (kiluvõileib)
4-8 EURMercados, tabernas à beira-mar
Boissons
Boissons locales
Vana Tallinn
Licor escuro emblemático com notas de rum, citrinos e canela, muitas vezes bebido no café ou como digestivo
Cerveja artesanal (õlu)
A Estónia tem uma cena craft dinâmica (Põhjala, Lehe); A. Le Coq e Saku são as grandes marcas nacionais
Kali
Bebida fermentada doce à base de pão de centeio, prima do kvas, refrescante e sem álcool
Hõõgvein (vinho quente estónio)
Vinho quente especiado onipresente nos mercados de Natal de Tallinn, aquecendo o inverno
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Kiluvõileib (tosta de espadilhas marinadas em pão escuro)
- Küüslauguleib (pão escuro frito com alho, servido nas tabernas)
- Amêndoas torradas e pão de especiarias do mercado de Natal de Tallinn
Conseils de securite
- Normas de higiene europeias muito elevadas
- O mercado coberto de Balti Jaam (Balti Jaama Turg) é o melhor spot de street food de Tallinn
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Arve, palun | A conta, por favor |
| Üks õlu, palun | Uma cerveja, por favor |
| Terviseks ! | Santé ! |
| Tere | Olá |
| Aitäh | Obrigado |
| Palun | Por favor / De nada |
| Taimetoit | Comida vegetariana |
| Leib | Pão (de centeio escuro) |
Etiquette
Regles a table
1
Diz-se 'Tere' ao entrar numa loja, os estónios são reservados mas educados
2
Brinda-se dizendo 'Terviseks' olhando-se mutuamente
3
O silêncio não é incómodo: os estónios falam pouco e sem efusão, não forces a conversa
4
Tirar os sapatos ao entrar em casa de alguém é a norma
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Kama, kohuke e o pão de centeio escuro são vegetarianos e bem presentes
Tallinn e Tartu têm uma cena vegetariana/vegana em plena expansão (V, Vegan Restoran V)
As saladas como o rosolje também existem em versão sem arenque; o porco continua central na cozinha tradicional
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
9-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
20-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Estônia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.