Smørrebrød
Tartine aberta de pão de centeio guarnecida (arenque marinado, assado de porco, camarão, ovo)
60-120 DKK (8-16 EUR) por unidadeCafés e restaurantes tradicionais, mercados (Torvehallerne)
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🇩🇰
Cuisine Dinamarca
Doux
O smørrebrød aberto, o hygge à volta de um café e uma nova cozinha nórdica tornada mundial (Noma). Pão de centeio, peixe, porco e doçarias.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Stegt flæsk med persillesovs
Barriga de porco crocante, molho de salsa e batata — prato nacional oficial
120-180 DKK (16-24 EUR)Restaurantes tradicionais (kro)
Frikadeller
Almôndegas de porco e vitela salteadas, servidas com batatas e couve roxa
100-160 DKK (13-21 EUR)Cantinas e restaurantes familiares
Pølser
Salsichas dinamarquesas das bancas de rua (pølsevogn), a vermelha clássica ou a ristet hotdog
30-55 DKK (4-7 EUR)Bancas pølsevogn na cidade
Sild (arenque marinado)
Arenque em marinada (vinagre, caril, mostarda), pilar do frokost dinamarquês
50-90 DKK (7-12 EUR)Mercados, mesas de frokost
Flæskesteg
Assado de porco com o courato crocante, com couve roxa e batatas caramelizadas
130-190 DKK (17-25 EUR)Restaurantes tradicionais, refeição de Natal
Wienerbrød
O verdadeiro 'danish pastry' folhado com manteiga, remédio para o hygge da manhã
25-45 DKK (3-6 EUR)Padarias (bageri) por toda a parte
Æbleskiver
Bolinhas de massa fofa, açúcar em pó e compota, especialidade do Advento
40-70 DKK (5-9 EUR)Mercados de Natal, cafés no inverno
Boissons
Boissons locales
Carlsberg / Tuborg
As duas cervejas louras dinamarquesas emblemáticas, servidas em todo o lado
Snaps (akvavit)
Aguardente aromatizada (endro, alcaravia) bebida de um trago durante o frokost
Gløgg
Vinho quente especiado com amêndoas e uvas passas, imperdível em dezembro
Café / kaffe
O café é uma instituição do hygge; um cappuccino custa 40-50 DKK (5-7 EUR)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ristet hotdog de um pølsevogn (salsicha, cebola frita, pepininhos)
- Smørrebrød para levar no mercado Torvehallerne
- Fiskefrikadeller (rissóis de peixe) no mercado
Conseils de securite
- Normas de higiene escandinavas entre as mais rigorosas da Europa
- Água da torneira excelente e gratuita por todo o lado
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Regningen, tak | A conta, por favor |
| Tak | Obrigado |
| Smørrebrød | Tartine aberta guarnecida |
| Frokost | Almoço (muitas vezes frio, à base de smørrebrød) |
| Øl | Bière |
| Vand | Eau |
| Skål | Saúde! (para brindar) |
| Velbekomme | Bom apetite |
Etiquette
Regles a table
1
Diz-se 'skål' olhando-se nos olhos antes de brindar
2
O frokost come-se numa ordem precisa: arenque primeiro, depois peixe, carne, queijo
3
A gorjeta não é esperada, o serviço está incluído
4
O smørrebrød come-se com garfo e faca, nunca com a mão
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Copenhaga é muito vegan-friendly, com muitos restaurantes e opções em supermercado
O smørrebrød existe em versão legumes, ovo, abacate ou cogumelos
A nova cozinha nórdica dá destaque aos legumes de raiz e às fermentações
Budget
Budget repas
Street food
30-60 DKK (4-8 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
120-250 DKK (16-33 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-600 DKK (40-80 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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