Bibimbap
Tigela de arroz com legumes, ovo, carne e pasta de pimenta gochujang
7 000-12 000 KRWRestaurantes de Jeonju, cantinas
Toutes les cuisines
🇰🇷
Cuisine Coreia do Sul
Piquant
Fermentações ancestrais, churrasco social e a omnipresente pimenta gochugaru. A cozinha coreana é acolhedora, generosa e profundamente picante.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Churrasco coreano
Carnes grelhadas à mesa (samgyeopsal, bulgogi) com acompanhamentos
12 000-25 000 KRWRestaurantes de churrasco, por toda a parte
Kimchi Jjigae
Ensopado borbulhante de kimchi fermentado, tofu e porco
6 000-10 000 KRWCantinas, restaurantes familiares
Tteokbokki
Bolinhos de arroz em molho gochujang agridoce e picante
3 000-5 000 KRWBarracas de rua, pojangmacha
Japchae
Noodles de batata-doce salteados com legumes e sésamo
7 000-12 000 KRWRestaurantes, prato de festa
Sundubu Jjigae
Ensopado de tofu sedoso muito picante com marisco ou carne
7 000-11 000 KRWRestaurantes especializados
Kimbap
Arroz e recheios enrolados numa folha de alga
2 500-4 500 KRWKimbap Cheonguk, lojas de conveniência
Chimaek
Frango frito coreano com cerveja, ritual da noite
15 000-22 000 KRWRestaurantes de frango frito, entrega ao domicílio
Boissons
Boissons locales
Soju
Bebida de arroz doce e forte, tomada em shots entre amigos
Makgeolli
Vinho de arroz leitoso, levemente gaseificado e doce
Sikhye
Bebida doce de arroz maltado, servida de sobremesa
Banana Milk
Icônico leite de banana, vendido em todas as lojas de conveniência
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Hotteok (panqueca doce recheada)
- Odeng (espetinhos de peixe)
- Twigim (bolinhos fritos)
- Gyeran-ppang (pão de ovo)
Conseils de securite
- A comida de rua coreana é muito segura
- Os mercados noturnos são perfeitos para descobrir
- Os preços são fixos, sem regateio
- As alergias à soja e ao gergelim devem ser indicadas
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Mashisseoyo | Delicioso |
| Gyesanseyo | A conta |
| Kamsahamnida | Obrigado |
| An maeweo | Não picante |
| Mul | Eau |
| Bap | Riz |
| Jal meokgesseumnida | Bom apetite |
Etiquette
Regles a table
1
Deixar o mais velho começar a comer primeiro
2
Segurar a tigela com uma mão é indelicado (ao contrário do Japão)
3
Serve-se bebida aos outros, nunca a si mesmo
4
Virar a cabeça ao beber álcool diante de um mais velho
5
Os banchan (acompanhamentos) são grátis e ilimitados
Regime
Pour les vegetariens et vegans
O bibimbap faz-se facilmente em versão vegetariana
O japchae é muitas vezes sem carne
A comida de templo coreana é totalmente vegana
Atenção: o kimchi contém frequentemente molho de peixe
Dizer 'chaesik' para indicar vegetariano
Budget
Budget repas
Street food
2 000-5 000 KRW (1.40-3.50 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6 000-15 000 KRW (4.20-10.50 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15 000-40 000 KRW (10.50-28 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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