Dim Sum
Sortido de pequenas iguarias ao vapor ou fritas servidas com chá
50-150 CNYRestaurantes de Cantão e Hong Kong
Toutes les cuisines
🇨🇳
Cuisine Chine
Releve
Oito grandes cozinhas regionais, milhares de pratos. Do ardente Sichuan ao delicado cantonês, a China oferece uma diversidade culinária sem igual no mundo.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Mapo Tofu
Tofu sedoso num molho de pimenta de Sichuan e malagueta, entorpecedor
20-40 CNYRestaurantes de Sichuan
Pato de Pequim
Pato assado lacado servido com crepes, cebolinho e molho hoisin
150-350 CNYRestaurantes especializados de Pequim
Xiao Long Bao
Dumplings ao vapor com caldo gelatinoso no interior
20-60 CNYXangai, restaurantes de xiaolongbao
Frango Kung Pao
Frango salteado com amendoins e malaguetas secas de Sichuan
25-50 CNYRestaurantes por todo o país
Hot Pot
Fondue chinês em que cada um cozinha carnes e legumes num caldo picante
60-150 CNY por pessoaChongqing e Chengdu, restaurantes de hot pot
Jianbing
Crepe crocante recheado com ovo, molho e bolachas, pequeno-almoço de rua
5-12 CNYBancas de rua de manhã, por toda a China
Char Siu
Porco assado caramelizado em molho de mel e soja, especialidade cantonesa
30-60 CNYRestaurantes cantoneses, Hong Kong
Boissons
Boissons locales
Chá verde
Pilar da cultura chinesa, bebido ao longo de todo o dia
Baijiu
Bebida de sorgo muito forte, tomada em doses nos banquetes
Chá de bolhas
Chá com leite e pérolas de tapioca, originário de Taiwan
Cerveja Tsingtao
Cerveja lager leve, a mais conhecida da China
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Jianbing (panqueca matinal)
- Baozi (pães no vapor)
- Chuanr (espetinhos de cordeiro)
- Tanghulu (frutas caramelizadas)
Conseils de securite
- Prefira as barracas com muita gente
- A água da torneira não é potável
- Os restaurantes costumam exibir sua nota de higiene
- O pagamento móvel (WeChat Pay) é rei; tenha algum dinheiro em espécie de reserva
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hao chi | Delicioso |
| Maidan | A conta |
| Xie xie | Obrigado |
| Shui | Eau |
| Mi fan | Riz |
| Bu la | Não picante |
| Qing wen | Com licença |
Etiquette
Regles a table
1
Nunca finque os pauzinhos na vertical no arroz
2
O anfitrião pede por todos e insiste em pagar
3
Serve-se os outros antes de si mesmo, sobretudo o chá
4
Bata na mesa com dois dedos para agradecer quando lhe servem chá
5
As sobras no prato mostram que o anfitrião foi generoso
Regime
Pour les vegetariens et vegans
O tofu e os legumes são a base da cozinha chinesa
Os templos budistas têm restaurantes 100% vegetais
Atenção: muitos pratos 'vegetarianos' levam molho de ostra
O mapo tofu pode ser feito sem carne
Diga 'wo chi su' (sou vegetariano) para ser entendido
Budget
Budget repas
Street food
5-20 CNY (0.65-2.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-60 CNY (2.60-7.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-200 CNY (7.80-26 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Chine
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.