Fish Amok
Mousse de peixe com leite de coco e kroeung (pasta de especiarias), cozida no vapor numa folha de bananeira
3-7 USDRestaurantes khmer, Siem Reap e Phnom Penh
Toutes les cuisines
🇰🇭
Cuisine Camboja
Leger
Delicada e aromática, a cozinha khmer aposta nas ervas frescas, no leite de coco e no prahok (pasta de peixe fermentado). Menos conhecida que as vizinhas, vale bem o desvio.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lok Lak
Carne bovina salteada com pimenta-do-reino, servida com arroz, salada e molho de limão e pimenta
3-6 USDRestaurantes e barracas de comida
Bai Sach Chrouk
Arroz com porco grelhado marinado em leite de coco, o café da manhã nacional
1-3 USDBarracas matinais por toda parte
Kuy Teav
Sopa de macarrão com porco ou carne bovina e ervas frescas, um café da manhã popular
1-3 USDBarracas de comida matinais
Nom Banh Chok
Macarrão de arroz com curry verde de peixe e legumes crus, apelidado de 'macarrão khmer'
1-2 USDVendedoras ambulantes de manhã
Lap Khmer
Salada de carne com limão, capim-limão, hortelã e amendoim
3-6 USDRestaurantes khmer
Cha Kroeung Sach Ko
Carne bovina salteada com capim-limão e ervas khmer
3-6 USDRestaurantes locais
Num Pang
Sanduíche de baguete ao estilo khmer com patê, carne e picles
1-2 USDVendedores de rua
Boissons
Boissons locales
Caldo de cana
Espremido na hora com limão, onipresente
Café cambojano
Café gelado com leite condensado, bem generoso
Teuk Tnaot
Suco de palma fresco extraído das palmeiras de açúcar
Angkor Beer
Cerveja nacional leve e refrescante
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Bai sach chrouk de manhã
- Insetos grelhados (tarântulas em Skuon)
- Num pang fresco
- Sorvete de durião ou coco
Conseils de securite
- As barracas matinais cheias de moradores locais são seguras
- A água da torneira não é potável
- A comida é muito barata; o preço não é sinal de qualidade
- Evite saladas cruas nas zonas rurais
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Chngañ | Delicioso |
| Kit luy | A conta |
| Awkun | Obrigado |
| Teuk | Eau |
| Bai | Riz |
| Ot pehl | Não picante |
Etiquette
Regles a table
1
Os mais velhos são servidos primeiro
2
Costuma-se comer com colher e garfo
3
O prahok (pasta de peixe fermentado) está em todo o lado; prová-lo é sinal de respeito
4
Não aponte os pés para as pessoas ao comer no chão
5
Sorrir e fazer o sampeah (juntar as palmas) antes da refeição é comum
Regime
Pour les vegetariens et vegans
A cozinha khmer usa muitos legumes e ervas
O amok pode ser feito com tofu ou legumes
O budismo influencia os dias vegetarianos
Dizer 'ot sach' (sem carne) funciona
Os mercados têm muita fruta tropical fresca
Budget
Budget repas
Street food
0.50-2 USD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
2-6 USD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
6-20 USD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Camboja
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.