Shopska salata
Salada nacional: tomate, pepino, pimento grelhado, cebola e uma montanha de sirene ralado
3-5 EUREm todo o lado, como entrada com uma rakia
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🇧🇬
Cuisine Bulgária
Leger
Cozinha balcânica generosa: saladas frescas, grelhados, iogurte fermentado e queijo sirene por todo o lado. Simples, farta e barata.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Banitsa
Folhado crocante recheado com sirene, ovos e iogurte, comido ao pequeno-almoço
1-2 EURPadarias logo de manhã
Kavarma
Guisado em pote de barro de porco ou frango com cebola, pimentos e paprica
7-11 EURMehana (tabernas tradicionais)
Kebapche
Rolo de carne picada picante grelhada, com batatas fritas e lyutenitsa
1-2 EUR por unidadeGrelhados de rua e mehana
Tarator
Sopa fria de iogurte, pepino, endro e alho, perfeita para o verão
2-4 EURRestaurantes locais na estação quente
Sarmi
Folhas de videira ou de couve recheadas com arroz e carne
4-7 EURMehana, cozinha familiar
Meshana skara
Sortido de grelhados variados (kebapche, kyufte, salsichas)
7-12 EURQualquer mehana que se preze
Kapama
Prato estufado da região de Bansko: várias carnes, chucrute e arroz cozidos lentamente
8-13 EURMontanhas do Pirin, região de Bansko
Boissons
Boissons locales
Rakia
Aguardente de fruta (uva, ameixa) a ~40%, aperitivo nacional bebido com a shopska
Ayran
Bebida de iogurte salgado e diluído, refrescante e sem álcool
Vinho búlgaro
Vinhedo antigo e subestimado: melnik tinto e mavrud são típicos
Boza
Bebida fermentada espessa à base de cereais, doce, servida ao pequeno-almoço
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Banitsa da manhã na padaria
- Kebapche e kyufte grelhados
- Printsesa (tosta quente gratinada)
Conseils de securite
- Normas de higiene europeias
- Água da torneira potável na cidade
- Escolhe os grelhados com muita rotação
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Smetkata | A conta |
| Nazdrave | Saúde (para brindar) |
| Blagodarya | Obrigado |
| Molya | Por favor / de nada |
| Sirene | Queijo branco em salmoura |
| Kashkaval | Queijo amarelo tipo gouda |
| Voda | Eau |
| Bira | Biere |
Etiquette
Regles a table
1
Atenção: acenar com a cabeça costuma significar NÃO e abaná-la significa SIM na Bulgária
2
Brinda-se olhando-se nos olhos e dizendo nazdrave
3
A shopska e a rakia tomam-se no início da refeição, não na sobremesa
Regime
Pour les vegetariens et vegans
A shopska salata é vegetariana
A banitsa com sirene e o tarator são adequados para vegetarianos
Muitos pratos de feijão (bob) e de pimentos recheados sem carne
Budget
Budget repas
Street food
1-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Bulgária
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