Mexilhões com batatas fritas
Mexilhões à marinheira (com vinho branco e aipo) servidos com um cartucho de batatas fritas, o prato nacional
18-28 EURCervejarias por toda a parte, evita as armadilhas para turistas da Grand-Place
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🇧🇪
Cuisine Bélgica
Leger
Batatas fritas, mexilhões, cerveja trapista, waffles e chocolate. A Bélgica é um país de gula assumida, entre bistrôs flamengos e cervejarias valãs.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Carbonnade flamenga
Guisado de vaca estufado longamente em cerveja escura com cebola e pão de especiarias
16-24 EURBistrôs tradicionais, sobretudo na Flandres
Waterzooi
Guisado cremoso de Gante com frango (ou peixe) com legumes e gema de ovo
15-22 EURGante e a sua região
Batatas fritas
Batatas fritas belgas fritas duas vezes, servidas em cartucho com molho (andaluza, samurai, maionese)
3-5 EURFritkot / friteria de rua
Boulets à liégeoise
Almôndegas em molho agridoce de xarope de Liège, com fritas
14-20 EURLiège e Valónia
Waffle de Liège
Waffle densa com açúcar em pérola caramelizado, mais rica do que a waffle de Bruxelas
2-4 EURBancas de rua, Liège e Bruxelas
Stoemp
Puré de batata esmagada com legumes, servido com salsicha ou toucinho
12-18 EURBistrôs de Bruxelas
Chocolate e pralinés
Bombons belgas recheados (ganache, gianduja), inventados em Bruxelas
5-15 EUR os 250 gChocolatarias Neuhaus, Leonidas, Pierre Marcolini
Boissons
Boissons locales
Cerveja trapista
Cervejas produzidas nas abadias (Chimay, Orval, Westmalle, Rochefort), fortes e complexas
Cerveja loura / gueuze
Da Duvel à gueuze ácida do vale do Senne, uma imensa diversidade cervejeira
Jenever
Genever tradicional, álcool à base de cereais, antepassado do gin, servido em shot
Kriek
Cerveja lambic macerada com cerejas, aromática e ligeiramente ácida
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Batatas fritas em cartucho com molho andaluz num fritkot
- Waffle de Liège quente
- Cuberdons (rebuçados roxos de framboesa) nos mercados de Gante
Conseils de securite
- Normas de higiene europeias elevadas
- As fritadeiras de rua são fiáveis e populares
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| A conta, por favor | A conta (na zona francófona) |
| De rekening, alstublieft | A conta (em flamengo) |
| Een pintje | Uma cerveja de barril (flamengo) |
| Frietjes / batatas fritas | Batatas fritas |
| Smakelijk | Bom apetite (em flamengo) |
| Fritkot / friteria | Barraca de fritas |
| Saúde / Schol | Saúde (FR / flamengo) |
| Een koffie | Um café (flamengo) |
Etiquette
Regles a table
1
Na Flandres fala-se flamengo (neerlandês), na Valónia francês, em Bruxelas ambos
2
As batatas fritas comem-se com molho, nunca só ketchup segundo os puristas
3
O serviço está incluído, a gorjeta mantém-se modesta
Regime
Pour les vegetariens et vegans
O stoemp de legumes pode ser feito sem carne
Batatas fritas, waffles e croquetes de queijo são vegetarianos
Boa oferta vegetariana/vegana nas cidades, sobretudo em Gante
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
15-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
28-50 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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