Tavë kosi
Prato nacional: borrego assado no forno sob uma camada de iogurte e ovos que cresce como um suflê
4-8 EURRestaurantes tradicionais, originário de Elbasan
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🇦🇱
Cuisine Albânia
Leger
Cozinha mediterrânica com toques otomanos: borrego, iogurte, legumes grelhados, azeite e uma hospitalidade que enche o teu prato sem parar.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Byrek
Folhado salgado recheado com espinafres, queijo ou carne, o snack nacional
0.50-2 EURPadarias (furra) por toda a parte, ideais ao pequeno-almoço
Fërgesë
Especialidade de Tirana: pimentões assados, tomates e queijo branco cozidos numa pasta cremosa
3-6 EURRestaurantes do bairro Blloku em Tirana
Qofte
Almôndegas de carne picada temperadas com alho e ervas, grelhadas ou fritas
4-7 EURGrelhados (qofteri) e tabernas
Tavë dheu
Guisado de miudezas e fígado de vitela cozido em tacho de barro com queijo
4-7 EURTavernas de Saranda e do sul
Peshk i grilluar
Peixe fresco grelhado, dourada ou robalo, servido com limão e azeite local
8-15 EURRestaurantes à beira-mar na Riviera
Speca me gjize
Pimentos recheados com queijo fresco e ervas, assados no forno
3-5 EURRestaurantes tradicionais em todo o lado
Baklava
Doçaria folhada com mel e nozes, herança otomana
1-3 EURDoçaria (embelsira) e cafés
Boissons
Boissons locales
Raki
Aguardente de uva destilada em casa, servida em qualquer ocasião, muitas vezes oferecida
Kafe turke
Café turco espesso e forte, pilar da vida social albanesa
Boza
Bebida fermentada espessa à base de milho ou trigo, ligeiramente doce
Vera shqiptare
Vinhos albaneses em plena renovação, sobretudo ao redor de Berat e do vale
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Byrek quente acabado de sair do forno
- Qofte em sanduíche
- Suflaqe (kebab/wrap albanês) por 2-3 EUR
Conseils de securite
- Higiene globalmente boa nas cidades
- Escolhe as furra e bancas com movimento
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Faleminderit | Obrigado |
| Të lutem | Por favor |
| Fatura | A conta |
| Uje | Eau |
| Bukë | Pão |
| Gëzuar | Saúde (brindar) |
| Shumë mirë | Muito bom |
| Mish | Carne |
Etiquette
Regles a table
1
Recusar um raki ou um café oferecido pode ofender: aceita pelo menos simbolicamente
2
O anfitrião insiste muitas vezes em pagar: é uma questão de honra, não uma cortesia forçada
3
Come-se com fartura e sem pressa, a refeição é um momento social
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Byrek de queijo ou de espinafres, presente por toda a parte
Fërgesë e speca me gjize são vegetarianos
Saladas frescas, queijo fresco e legumes grelhados abundantes no verão
Budget
Budget repas
Street food
0.50-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-10 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
12-25 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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