🇸🇪

Cuisine Suède

Doux

링곤베리 잼을 곁들인 미트볼, 연어, 바삭한 빵, 그리고 신성한 피카(fika) 타임. 든든하고 짭짤달콤하며 바다와 숲을 향한 요리.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Köttbullar

미트볼을 으깬 감자, 브라운 소스, 링곤베리(lingon) 잼과 함께 낸다

120-180 SEK (11-16 EUR)어디서나, 전통 식당부터 이케아까지

Gravlax (그라블락스)

딜, 소금, 설탕에 절인 생연어로, 겨자-딜 소스와 함께 냅니다

150-220 SEK식당과 스뫼르고스보르드

레크마카 (Räkmacka)

새우, 달걀, 마요네즈, 딜을 푸짐하게 올린 오픈 샌드위치

120-190 SEK점심의 카페와 브라스리

Toast Skagen

구운 빵에 새우, 마요네즈, 딜, 생선 알을 섞은 요리

130-200 SEK비스트로 전채

Surströmming

지독한 냄새가 나는 발효 청어로, 북부의 명물입니다(극한 경험)

한 통에 80-150 SEK스웨덴 북부, 늦여름

Kanelbulle

시나몬과 카다멈을 넣어 말고 위에 펄 슈가를 뿌린 브리오슈 — 피카(fika)의 주인공

35-55 SEK모든 카페 (konditori)

라그문크 (Raggmunk)

간 감자를 부친 감자전으로, 베이컨과 링곤베리를 곁들여 냅니다

110-160 SEK후스만스코스트 식당(가정식)

Janssons frestelse (얀손의 유혹)

감자, 양파, 크림, 멸치로 만든 그라탱 - 잔치 요리입니다

100-150 SEK크리스마스 식탁 (julbord)

Boissons

Boissons locales

Kaffe (커피)

스웨덴인은 세계 최대 커피 소비국 중 하나이며, fika 의식의 중심에 있습니다

Snaps / 아쿠아비트

작은 잔에 마시는 향(딜, 커민)을 가미한 증류주로, 흔히 노래와 함께합니다

Julmust / Påskmust (스웨덴 청량음료)

성탄절과 부활절에 마시는 무알코올 맥아 탄산음료로, 이 시기에는 콜라보다 더 많이 팔림

Lättöl / 맥주

독한 술은 오직 Systembolaget(국가 독점점, 저녁과 일요일 휴무)에서만 판매됩니다

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

키오스크의 Korv (핫도그 소시지), 종종 토르티야에 말아서 (tunnbrödsrulle)
Kebabpizza, 스웨덴이 당당히 내세우는 별미
콘디토리(konditori)에서 갓 구운 따뜻한 Kanelbulle

Conseils de securite

세계에서 가장 엄격한 축에 드는 스칸디나비아 위생 기준
어디서나 수돗물을 마실 수 있고 훌륭합니다

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Notan, tack (계산서 주세요)	계산서 부탁합니다
Fika	간식을 곁들인 커피 타임 (국민적인 관습)
Smaklig måltid (맛있게 드세요)	맛있게 드세요
Tack	감사합니다
En öl, tack (맥주 한 잔 주세요, 스웨덴어)	맥주 한 잔 주세요
Vatten (물)	Eau
Vegetarisk (채식)	채식
Dagens lunch (오늘의 점심)	오늘의 메뉴 (점심)

Etiquette

Regles a table

fika(커피 휴식)는 신성합니다: 속도를 늦추고 나누며, 그저 커피가 아닙니다

남의 집에 들어갈 때 신발을 벗는 것이 관례입니다

아주 자연스럽게 각자 자기 몫을 냅니다

격식 없는 식사에서도 시간 엄수가 환영받습니다

Regime

Pour les vegetariens et vegans

채식 및 비건 선택지가 매우 잘 갖춰져 있으며, 특히 스톡홀름, 예테보리, 말뫼에서 그렇습니다

점심에는 'vegetarisk dagens'(채식 오늘의 메뉴)가 흔합니다

Toast Skagen과 köttbullar는 많은 곳에서 비건 버전으로도 제공됩니다

Budget

Budget repas

Street food

40-90 SEK (4-8 EUR)

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

점심 110-180 SEK (10-16 EUR)

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

250-500 SEK (23-45 EUR)

Restaurants connus, zones touristiques

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