라이스 앤 커리
밥에 채소·생선·삼볼로 만든 작은 커리 5~8가지를 곁들인다
300-800 LKR현지 식당, 섬 곳곳에서
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🇱🇰
Cuisine 스리랑카
Brulant
스리랑카 요리는 보기 드물게 향신료가 강하다. 계피, 카다몬, 커리잎, 고추가 매일 먹는 밥을 향긋한 잔치로 바꾼다.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
코투 로티
잘게 썬 로티를 채소·달걀·고기·향신료와 볶은 요리
300-700 LKR저녁 길거리 노점, 다지는 특유의 소리가 특징
호퍼스
그릇 모양의 쌀 크레페, 플레인 또는 가운데 달걀을 넣은 것
50-150 LKR게스트하우스와 식당의 아침 식사
달 커리
붉은 렌틸콩을 코코넛 소스에 강황·커리잎·고추와 함께 끓인 요리
150-400 LKR모든 식사에 빠지지 않는 기본 반찬
피시 암불 티얄
고라카를 넣은 신맛 소스와 향신료로 조린 생선
400-900 LKR남부 해안의 식당
람프라이스
밥과 커리를 함께 지어 바나나 잎에 싸낸 요리
400-800 LKR식당, 네덜란드계 버거 전통 요리
스트링 호퍼스
찐 쌀국수를 둥지 모양으로 만든 것, 커리와 삼볼을 곁들여 낸다
200-500 LKR전형적인 아침 식사
와탈라판
재거리와 카다몬으로 만든 코코넛 푸딩, 명절 디저트
150-350 LKR식당과 제과점
Boissons
Boissons locales
실론 홍차
고산지대에서 재배한 홍차, 우유와 설탕을 넣어 마신다
킹 코코넛
스리랑카에만 있는 주황색 코코넛, 달고 상쾌한 즙
아락
코코넛 수액으로 만든 술, 흔히 진저비어와 섞어 마신다
팔루다
바질 씨와 젤리를 넣은 분홍빛 우유 음료
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 이소 바데 (새우를 넣은 렌틸콩 튀김)
- 롤스 (속을 채운 튀김 롤)
- 숏 이츠 (베이커리 간식)
- 와데 (렌틸콩 튀김)
Conseils de securite
- 현지인이 많은 식당은 안전하다
- 수돗물은 마실 수 없다
- 고추는 천천히 시작할 것, 매운 정도가 높다
- 라이스 앤 커리 뷔페는 모든 것이 신선한 점심에 먹는다
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rasa-yi | 맛있다 |
| Bill eka | 계산서 |
| Istuti | 감사합니다 |
| Watura | Eau |
| Bath | Riz |
| Miris epa | 맵지 않게 |
Etiquette
Regles a table
1
전통적으로 오른손으로 먹는다
2
집에 들어가기 전에 신발을 벗는다
3
승려에게 음식을 바치는 것은 큰 공덕이다
4
사람들의 집에서는 항상 차를 대접한다
5
손님에게 먼저, 넉넉하게 대접한다
Regime
Pour les vegetariens et vegans
스리랑카는 채식주의자에게 매우 친절하다
포야(보름달) 날에는 많은 식당이 채식 요리만 제공한다
라이스 앤 커리에는 항상 여러 가지 채소 커리가 곁들여진다
달 커리, 폴 삼볼, 말룽은 대표적인 채식 요리다
불교 문화 덕분에 채식주의가 존중받고 이해된다
Budget
Budget repas
Street food
50-200 LKR (0.15-0.55 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
300-800 LKR (0.85-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
800-3 000 LKR (2.25-8.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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