🇷🇸

Cuisine 세르비아

Leger

세르비아 요리는 푸짐한 그릴(rostilj), 조림 요리, 그리고 라키야입니다. 든든하고 고기 위주이며 정겹습니다: 나눠 먹습니다.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

체바피(Cevapi)

다진 소고기와 돼지고기로 만든 작은 구이 소시지로, 플랫브레드(lepinja)에 생양파와 아이바르와 함께 냅니다

3-6 EUR어디에나 있는 로슈틸랴니차와 카파나, 베오그라드와 레스코바츠에서 특히 훌륭합니다

플레스카비차 (Pljeskavica)

세르비아식 버거처럼 양념한 큰 다진 고기 패티로, 흔히 kajmak를 채웁니다

4-7 EUR길거리 구이와 kafana(전통 술집)

Sarma

다진 고기와 쌀을 채운 사워 양배추말이를 오래 뭉근히 끓인 것

5-8 EUR전통 카파나, 겨울에 빼놓을 수 없는 곳

Karadjordjeva snicla

kajmak를 채워 말아 튀긴 커틀릿으로, 세르비아식 코르동 블뢰입니다

7-11 EUR일반 식당

Ajvar

구운 붉은 피망으로 만든 '캐비아'로, 빵과 치즈에 곁들이는 국민 양념이다

2-4 EUR모든 식탁 위에, 시장에서는 병에 담아 판매

Kajmak

버터와 치즈의 중간쯤 되는 발효 유제품 크림으로, 따뜻한 빵에 발라 먹습니다

2-4 EUR시장 (베오그라드의 Kalenic)과 카파나

프레브라나츠 (Prebranac)

양파와 파프리카를 넣어 오븐에 구운 흰 강낭콩으로, 마음을 달래주는 뭉근한 요리입니다

3-6 EUR카파나, 거의 채식에 가까운 선택

Burek

고기, 치즈 또는 시금치를 채운 바삭한 페이스트리로, 국민 아침 식사입니다

1.50-3 EUR이른 아침부터 여는 페카라(빵집)

Boissons

Boissons locales

라키야 (Rakija)

40% 도수의 과일 증류주(자두 sljivovica, 모과, 살구)로, 작은 잔에 내는 국민 음료입니다

Jelen / Lav (맥주 브랜드)

저렴하고 어디에나 있는 현지 라거 맥주

Domaca kafa (터키식 커피, 세르비아어)

세르비아식 터키 커피로, 진하고 여과하지 않으며 작은 제즈바(djezva)에 나온다

Boza

옥수수나 밀로 만든 걸쭉한 발효 음료로, 달콤하고 무알코올이다

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

레피냐(lepinja)에 넣은 체바피(Cevapi)
빵집(pekara)에서 먹는 아침 부레크
버거식 플레스카비차 (Pljeskavica)
Kobasica (구운 소시지)

Conseils de securite

적정 수준의 유럽 위생 기준
도시에서는 수돗물을 마실 수 있습니다
손님이 많은 빵집(pekara)과 구이집을 고르라, 높은 회전율 = 신선함

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Racun, molim (계산서 주세요)	계산서 부탁합니다
Hvala	감사합니다
Molim	부탁드립니다 / 천만에요
Ziveli! (건배!)	건배! (술잔을 부딪치며)
Pivo	Biere
Voda	Eau
Ukusno (맛있어요)	맛있다
Bez mesa (고기 없이)	고기 없음

Etiquette

Regles a table

서로 눈을 맞추며 Ziveli라고 말하며 건배합니다

권하는 라키야를 거절하면 주인의 기분을 상하게 할 수 있습니다 — 적어도 한 모금은 받으세요

식사는 푸짐하고 나눠 먹으며, 식탁에서 여유를 갖습니다

커피는 천천히 음미합니다, 서서 급히 마시는 에스프레소가 아니라 사교의 의식입니다

Regime

Pour les vegetariens et vegans

아이바르(Ajvar), 카이마크(Kajmak), 빵으로 고기 없는 간단한 한 끼가 된다

프레브라나츠(Prebranac, 오븐에 구운 콩)와 기바니차(gibanica, 치즈 페이스트리)는 채식입니다

srpska salata(토마토, 양파, 피망)는 모든 요리에 곁들여집니다

구이 중심의 전통 카파나에서는 채식 선택지가 제한적입니다

Budget

Budget repas

Street food

1.50-6 EUR

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

6-12 EUR

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

15-30 EUR

Restaurants connus, zones touristiques

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