Thieboudienne
토마토 소스에 익힌 생선을 곁들인 밥과 속을 채운 채소, 국민 요리
500-2 000 CFA어디에나 있는 일상적인 점심 식사
Toutes les cuisines
🇸🇳
Cuisine 세네갈
Modere
세네갈의 테랑가(환대)는 접시를 통해 전해진다. 가족이나 친구와 함께 바닥에 놓인 큰 공용 thieboudienne 한 그릇을 나눠 먹는다.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Yassa Poulet
캐러멜화한 양파와 레몬으로 재운 구운 닭고기, 밥 위에 얹어 제공
500-2 000 CFA식당과 가정에서, 원래는 카자망스 지방 요리
Mafe
진한 땅콩 소스에 채소와 함께 끓인 고기 스튜
500-1 500 CFA가정식 식당
Thiou
팜유를 넣은 가벼운 토마토 소스에 끓인 채소와 고기 스튜
400-1 200 CFA집에서 즐기는 일상 요리
Pastels
생선이나 고기를 채워 튀긴 튀김, 길거리 음식의 왕
50-200 CFA거리의 노점상, 골목마다
Fataya
양념한 생선이나 고기를 채워 튀긴 파이
100-300 CFA길거리 노점, 빵집
Ceebu Jen
thieboudienne의 흰색 버전, 더 가볍지만 풍미는 못지않게 풍부하다
500-1 500 CFA생루이의 식당들
Thiakry
달게 한 요거트, 건포도, 육두구를 곁들인 기장 쿠스쿠스
200-500 CFA축제 때 내는 디저트
Boissons
Boissons locales
Ataya
3번에 나눠 우려내는 민트 녹차, 세네갈의 사교 의식
Bissap
붉은 히비스커스 주스, 설탕을 넣고 민트로 향을 낸 음료
Bouye
바오바브 열매(원숭이빵) 주스, 크리미하고 영양이 풍부
Cafe Touba
셀림 후추(디아르)로 향을 낸 커피, 세네갈만의 독특한 맛
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 아침에 갓 튀긴 파스텔
- 고기 파타야
- 디비(숯불에 구운 고기)
- 아카라(동부콩 튀김)
Conseils de securite
- 노점상은 회전이 빠를 때 믿을 수 있다
- 점심의 체부지엔은 언제나 신선하다
- 봉지에 든 물(정수)은 안전하다
- 저녁의 디비트리(구이집)는 명물이다
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Neex na | 맛있다 |
| Ñaata la? | 얼마예요? |
| Jere-jef | 감사합니다 |
| Ndox | Eau |
| Ceeb | Riz |
| Kaay lekk | 와서 드세요 |
Etiquette
Regles a table
1
바닥이나 돗자리에 앉아 공용 접시 하나로 함께 먹는다
2
각자 자기 쪽 부분만 먹고 상대편으로 넘어가지 않는다
3
주인이 생선이나 고기의 가장 좋은 부위를 나눠 준다
4
식사 전후에 손을 씻는 것이 중요하다
5
지나가는 사람 누구에게나 'Kaay lekk!'(와서 드세요)라고 말한다
Regime
Pour les vegetariens et vegans
마페는 채소만으로도 만들 수 있다
체부지엔에는 채소 버전도 있다
곡물 기반 요리(티아크리, 라흐)는 대개 채식이다
월로프어나 프랑스어로 설명하면 잘 통한다
카자망스 지역은 원래 채식 선택지가 더 많다
Budget
Budget repas
Street food
50-500 CFA (0.08-0.76 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
500-2 000 CFA (0.76-3 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
2 000-8 000 CFA (3-12 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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