달밧
렌틸콩 수프, 채소, 절임, 선택적으로 고기를 곁들인 밥. 하루 두 번 먹는다
200-600 NPR어디서나, 매일, 모든 가정과 식당에서
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
모모
고기나 채소를 넣은 찐만두 또는 튀긴만두, 토마토참깨소스 곁들임
100-300 NPR길거리 노점, 티베트 식당
툭파
채소와 고기를 넣은 매운 국물의 티베트식 국수
150-350 NPR산악 식당, 카트만두
차타마리
달걀, 고기, 채소를 올린 쌀가루 네와르식 크레페
150-350 NPR카트만두 계곡의 네와르 식당
세쿠와
향신료에 재워 숯불에 구운 고기, 주로 염소나 돼지
200-500 NPR바비큐 노점, 저녁
셀로티
고리 모양의 쌀 도넛, 달고 바삭하다
30-80 NPR축제와 아침 식사
요마리
당밀이나 참깨를 채운 찐 쌀떡, 네와르 명물
50-150 NPR요마리 푼히 축제, 12월
군드루크
말린 발효 채소 수프, 프로바이오틱스가 풍부
100-250 NPR시골 식당과 트레킹 롯지
Boissons
Boissons locales
치야 (마살라 차)
생강, 카르다몸, 계피를 넣은 밀크티
통바
대나무 용기에 담아 빨대로 마시는 발효 기장 맥주
락시
쌀이나 기장을 수제로 증류한 술
라씨
휘저은 요구르트, 달거나 짭짤하다
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 노점의 찐 모모
- 차트파테 (맵고 바삭한 간식)
- 네팔식 파니 푸리
- 갓 만든 셀로티
Conseils de securite
- 트레킹 롯지에서는 안전하고 든든한 달밧을 제공한다
- 물은 어디서나 여과하거나 끓여야 한다
- 길거리 모모는 눈앞에서 조리되면 안전하다
- 트레킹 중에는 채식을 하면 위험이 줄어든다 (고기는 상하기 쉽다)
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| 미토 | 맛있다 |
| Bill dinuhos | 계산서 |
| Dhanyabad | 감사합니다 |
| 파니 | Eau |
| Bhat | Riz |
| Piro chhaina | 맵지 않게 |
Etiquette
Regles a table
1
식사는 오른손으로 하며, 왼손은 부정하다고 여겨진다
2
자신의 숟가락으로 다른 사람의 접시를 절대 건드리지 않는다 (jutho)
3
집에 들어가기 전에 신발을 벗는다
4
물은 입술을 그릇에 대지 않고 마신다 (함께 나눠 마시기 때문)
5
달밧은 리필이 자유로우며, 추가(rab)를 요청하는 것은 자연스러운 일이다
Regime
Pour les vegetariens et vegans
달밧은 기본적으로 채식인 경우가 많다
채소 모모는 어디에나 있다
힌두교와 불교 문화 덕분에 채식이 흔하다
트레킹 중에는 채식 메뉴가 가장 안전한 경우가 많다
카트만두의 식당들은 고기 없는 선택지를 많이 제공한다
Budget
Budget repas
Street food
30-150 NPR (0.20-1 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
200-600 NPR (1.35-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
600-2 500 NPR (4-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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