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Cuisine 몰디브

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참치, 코코넛, 쌀을 기반으로 한 섬 요리. 아침의 mas huni, 국민 요리 garudhiya(참치 수프), 차와 함께 먹는 hedhikaa(튀김): 모든 것이 바다와 야자나무를 중심으로 돕니다. 할랄이며 리조트 밖에서는 술이 없습니다.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Mas huni(마스 후니)

국민 아침 식사: 훈제 참치 부스러기, 간 코코넛, 양파, 고추, 라임을 roshi(몰디브식 차파티)와 함께 낸다

30-70 MVR말레와 섬들의 현지 카페(hotaa), 아침에 제공됩니다

Garudhiya

국민 요리: 신선한 참치, 소금, 물로 만든 맑은 국물에 밥, 레몬, 고추, 약간의 rihaakuru를 곁들여 낸다

40-90 MVR현지 섬의 전통 식당

리하쿠루(Rihaakuru)

짙은 갈색이 될 때까지 몇 시간 졸여 강렬한 감칠맛을 낸 참치 페이스트로, 몰디브 가정의 거의 매일 쓰는 조미료다

Vendu en pot, 30-80 MVR말레 시장, 섬의 식료품점

Hedhikaa(bajiyaa, gulha, masroshi)

참치 튀김 모둠: bajiyaa(사모사), gulha(경단), masroshi(속 채운 전병), '짧은 티타임'(short eat)의 간식들

개당 5~15 MVR늦은 오후의 찻집과 호타

Fihunu mas

Thon grille marine au piment, ail et jus de citron, souvent servi au barbecue de plage

80-150 MVR바닷가 식당, 게스트하우스 바비큐

Mas riha

코코넛 밀크, 강황, 향신료로 끓인 참치 카레, 밥이나 roshi와 함께 냅니다

60-120 MVR섬의 현지 식당

Bis keemiya

달걀, 양배추, 양파를 채운 튀김 만두, 찻집의 필수 간식

5-12 MVRHotaa와 노점

사구 본디바이(Saagu bondibai)

코코넛 밀크와 카르다몸을 넣은 사고 푸딩, 부드럽고 향긋한 디저트

20-45 MVR현지 카페, 축제 때

Boissons

Boissons locales

라(Raa, 코코넛 수액)

Seve fraiche recoltee au sommet des cocotiers, douce le matin, legerement fermentee plus tard dans la journee

사이(홍차)

The noir sucre, souvent au lait, boisson sociale par excellence dans les salons de the maldiviens

생과일 주스

수박, 망고, 라임, 코코넛이 어디에나 있어, 리조트 밖 금주 국가에서 완벽한 대안이 된다

콜라와 탄산음료

Tres consommees ; l'alcool est interdit sur les iles locales, reserve aux resorts

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

Hedhikaa(short eats): 늦은 오후 말레의 찻집에서 먹는 bajiyaa, gulha, masroshi
현지 섬 hotaa에서 아침으로 먹는 roshi를 곁들인 Mas huni
Thon grille au barbecue de plage sur une guesthouse island

Conseils de securite

위생은 괜찮고 요리는 할랄입니다; 현지인이 붐비는 hotaa를 이용하세요
대부분의 섬에서 수돗물은 마실 수 없습니다: 생수나 여과수를 마시세요
생선이 어디서나 아주 신선하다: 거의 모든 요리의 기본이다

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Shukuriyaa	감사합니다
Kaan	먹기
Mas	생선 / 참치
Fen	Eau
Bai	Riz
Foni	Sucre / doux
Kihaavarey?	얼마예요?
할랄	Licite(이슬람에 부합함)

Etiquette

Regles a table

오른손(또는 식기)으로 먹어라; 모든 음식이 할랄이며 돼지고기가 없다

술은 현지 섬에서 금지되며 리조트에서만 마실 수 있다

라마단 기간에는 주민이 사는 섬에서 낮에 공공장소에서 먹거나 마시지 말 것

Sur les iles locales, tenue couvrante attendue meme au restaurant

Regime

Pour les vegetariens et vegans

로시, 달, 채소 카레, 밥을 구할 수 있지만 요리는 여전히 생선 중심이다

게스트하우스와 리조트는 채식 요청에 손쉽게 응한다

신선한 과일(파파야, 망고, 코코넛)과 고기 없는 bis keemiya를 쉽게 찾을 수 있습니다

Budget

Budget repas

Street food

5-20 MVR

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

40-120 MVR

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

20~80 USD (리조트)

Restaurants connus, zones touristiques

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