펠레키에 지르니 아르 스페키 (Pelekie zirni ar speki)
국민 요리: 굵은 회색 완두콩을 양파와 훈제 베이컨과 함께 뭉근히 끓여 버터밀크와 함께 냅니다
5-9 EUR전통 간이식당 (리가의 Lido)
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🇱🇻
Cuisine 라트비아
Doux
든든한 발트 요리: 회색 완두콩, 검은 호밀빵, 훈제 생선, 그리고 수프. 긴 겨울을 나기 위한 소박하고 푸짐한 음식입니다.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
루피마이제 (Rupjmaize)
밀도 높고 맥아로 약간 단맛을 낸 호밀 흑빵으로, 모든 식사의 기본입니다
1-3 EUR빵집과 시장
피라기 (Piragi, speka piragi)
베이컨과 양파를 채운 초승달 모양의 작은 파이로, 축제에 빠질 수 없습니다
개당 0.50-1.50 EUR빵집, 시장, 카페
Skabu kapostu zupa
고기를 넣은 사워크라우트 수프로, 진하고 새콤하며 겨울의 대표 음식
4-7 EUR전통 식당
Aukstais borscs (차가운 비트 수프)
케피어와 오이를 넣은 선명한 분홍빛 차가운 비트 수프로, 여름에 따뜻한 감자와 함께 제공됨
4-7 EUR여름의 카페와 간이식당
Sprotes
발트해산 훈제 스프랫으로, 흔히 호밀빵 위에 달걀과 함께 올려 먹음
3-6 EUR시장, 식료품점, 바
Karbonade
튀긴 돼지고기 커틀릿으로, 마음을 달래주는 전형적인 점심입니다
6-10 EUR간이식당과 브라스리
루피마이제스 카르토윰스 (Rupjmaizes kartojums)
호밀빵 부스러기, 휘핑크림, 링곤베리 잼을 켜켜이 쌓은 디저트
3-5 EUR카페와 식당
Boissons
Boissons locales
리가 블랙 발삼 (Riga Black Balsam)
24가지 식물로 만든 리가의 상징인 검은 쓴 리큐어. 스트레이트로, 칵테일로, 또는 차/커피에 넣어 마심
Kvass (크바스)
호밀빵으로 만든 저알코올 발효 음료로, 여름에 상쾌하다
수제 맥주
대형 브랜드를 넘어선 역동적인 양조 신(Valmiermuiza, Labietis, Malduguns)
Kefir (케피르)
어디에나 있는 발효유, 그대로 마시거나 회색 완두콩에 곁들임
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 센트럴 마켓에서 갓 구워 나온 피라기 (Piragi)
- 무게 단위로 파는 훈제 스프랫
- 제철 시장의 꿀과 신선한 베리
Conseils de securite
- 높은 유럽 위생 기준
- 훈제 생선은 더위에 잘 상합니다: 여름엔 사서 빨리 먹으세요
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rekinu, ludzu (계산서 주세요) | 계산서 부탁합니다 |
| Paldies (고맙습니다) | 감사합니다 |
| Ludzu | 부탁드립니다 / 천만에요 |
| Prieka! (건배!) | 건배! (술잔을 부딪치며) |
| Maize | 빵 |
| Alus | Biere |
| Udens | Eau |
| Garsigi (계산서, 알바니아어) | 맛있다 |
Etiquette
Regles a table
1
호밀빵은 존중받습니다: 버리지 않으며, 빵을 낭비하는 것은 좋지 않게 여깁니다
2
"Prieka!"라고 말하며 서로 눈을 마주치고 건배하기
3
현지인 집에 들어갈 때 신발을 벗기
Regime
Pour les vegetariens et vegans
비트와 버섯 수프는 대개 채식입니다
감자, 양배추, 야생 버섯, 베리류가 어디에나 있습니다
리가에는 여러 채식/비건 식당이 있으나, 시골에서는 선택지가 적습니다
Budget
Budget repas
Street food
1-5 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-15 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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