후무스
타히니와 올리브유를 넣은 병아리콩 퓌레로, 피타와 함께 미지근하게 낸다. 단순한 곁들임이 아니라 어엿한 요리다
25~45 ILS (7~12 EUR)hummusiot(Jaffa의 Abu Hassan, 예루살렘의 Lina)
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Falafel
타히니, 샐러드, 절임 채소와 함께 피타에 담아 내는 병아리콩 튀김 경단
20~30 ILS (5~8 EUR)Stands de rue partout, marchés Carmel et Machané Yehuda
Shakshuka
Œufs pochés dans une sauce tomate-poivron épicée, servie à la poêle avec du pain
35~55 ILS (9~15 EUR)브런치 카페, 자파의 Dr. Shakshuka
사비흐(Sabich)
튀긴 가지, 삶은 달걀, 타히니, 암바 소스(망고), 생채소를 채운 피타로, 유대-이라크에서 유래했다
25~38 ILS (7~10 EUR)Stands de Tel-Aviv, Sabich Tchernichovsky
샤와르마
Viande (dinde, agneau) grillée à la broche, tranchée en pita ou laffa avec sauces et salades
35~55 ILS (9~15 EUR)Stands de rue, quartiers de Tel-Aviv et Jérusalem
Malabi(말라비)
우유와 장미수로 만든 부드러운 플랑에 붉은 시럽, 코코넛, 피스타치오를 올린 것
15~25 ILS (4~7 EUR)Stands de dessert des marchés et bords de mer
Bourekas
치즈, 감자 또는 시금치를 채운 짭짤한 페이스트리, 빼놓을 수 없는 간식
10~20 ILS (3~5 EUR)곳곳의 빵집과 가판대
Knafeh(크나페)
녹은 치즈와 실 같은 반죽으로 만든 따뜻한 과자에 시럽을 뿌린 것, 팔레스타인과 레반트의 유산
20~35 ILS (5~9 EUR)Vieille ville de Jérusalem, Akko, Nazareth
Boissons
Boissons locales
터키식 커피 / botz
걸쭉한 블랙 커피, 흔히 카다멈 향을 내며 아주 진하게 냅니다
Limonana(리모나나)
생민트를 갈아 넣은 시원한 레모네이드, 여름의 대표 음료
Goldstar 맥주
현지 흑맥주, 이 나라에서 가장 인기 있는 맥주 중 하나
아라크
Spiritueux anisé qui blanchit au contact de l'eau, l'apéritif traditionnel
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 카르멜 시장(텔아비브)의 피타 팔라펠
- 동네 좌판의 사비흐
- 시장에서 즉석으로 짜낸 석류 주스
- 예루살렘 구시가에서 먹는 뜨거운 Knafeh
Conseils de securite
- 위생 수준이 대체로 높고 수돗물은 마실 수 있다.
- 특히 샤와르마 고기는 회전율이 높은 노점을 고르세요.
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ha-cheshbon bevakasha | 계산서 부탁합니다 |
| Toda | 감사합니다 |
| Bevakasha | 부탁드립니다 / 천만에요 |
| Bete'avon | 맛있게 드세요 |
| Mayim | Eau |
| Kasher(카셰르, 코셔) | 코셔 (유대 식사 규정에 부합) |
| 할랄 | 할랄 |
| Tsimhoni | 채식 |
Etiquette
Regles a table
1
많은 식당이 코셔입니다: 고기와 유제품을 섞지 않으며, 일부는 샤바트(금요일 저녁부터 토요일 저녁까지)에 문을 닫습니다.
2
후무스는 나눠 먹으며 포크가 아니라 빵으로 찍어 먹는다.
3
금요일 저녁 식사(shabbat)는 중요한 가족 시간이니, 예약은 미리 잡아 둘 것.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
세계에서 가장 채식·비건 친화적인 요리 중 하나: 후무스, 팔라펠, 사비치, 샐러드는 본래 고기가 없습니다.
Tel-Aviv est réputée capitale vegan avec une multitude de restaurants dédiés.
유제품 식당(halavi)에는 무육류 요리가 많다.
Budget
Budget repas
Street food
20~40 ILS (5~11 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
50~90 ILS (13~24 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
120~250 ILS (32~67 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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