Doro Wot
양파, 베르베르, 향신료 버터로 오래 끓인 닭고기
80-200 ETB전통 식당
Toutes les cuisines
🇪🇹
Cuisine 에티오피아
Piquant
아프리카에서도 독특한 요리. 커다란 인제라 전병 위에 놓고 손으로 먹으며, 매콤한 스튜와 베르베르로 향을 낸 채소를 나눠 먹는다.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kitfo
생 또는 살짝 익힌 다진 소고기를 미트미타와 향신료 버터로 양념한 것
100-250 ETB전문 식당, 구라게
Shiro
베르베르로 양념한 병아리콩 퓌레, 인기 있는 일상 음식
40-100 ETB어디에나, 구내식당과 식당
Tibs
양파, 고추, 향신료와 볶은 고기를 지글지글 뜨겁게 낸다
80-200 ETB식당, 소고기 또는 양고기 버전
Beyainatu
인제라 위에 다양한 채소 워트를 올린 채식 모둠
50-120 ETB모든 식당, 수요일과 금요일
Firfir
잘게 찢은 인제라를 베르베르 소스에 볶은 든든한 아침 식사
40-80 ETB아침 카페
Gomen
콜라드 그린을 향신료와 양파와 함께 끓인 것
30-70 ETB어디서나 곁들임
삼부사(Sambusa)
매콤한 렌틸콩이나 고기를 채운 삼각형 삼부사
10-30 ETB길거리 노점, 빵집
Boissons
Boissons locales
커피 세리머니
향과 함께 눈앞에서 볶고 내려주는 커피, 신성한 사교 의식
Tej
현지 꿀로 만든 미드, 목이 좁은 잔에 담아 낸다
Tella
수제 곡물 맥주, 집집마다 고유의 레시피가 있다
갓 짠 주스
잔에 층층이 쌓은 과일 주스(스프리스)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 렌틸 삼부사
- 콜로(볶은 곡물)
- 갓 구운 암바차 빵
- 층층이 담은 과일 주스(스프리스)
Conseils de securite
- 생 키트포는 별미지만 위장이 단련된 뒤에 맛보길
- 생수를 권장한다
- 인제라에 함께 담아 먹는 음식은 각자 자기 몫을 먹으므로 위생적이다
- 메르카토(시장)는 활기차지만 소지품을 잘 챙기자
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Betam tiru | 아주 맛있다 |
| Hisab | 계산서 |
| Ameseginalehu | 감사합니다 |
| Wuha | Eau |
| Injera | 크레페(모든 식사의 기본) |
| Ye-tsom | 금식 요리(채식) |
Etiquette
Regles a table
1
공용 인제라를 오른손으로 먹는다
2
'구르샤'(손으로 상대에게 먹여주는 것)는 애정의 표시다
3
구르샤를 받는 것은 영광이니 거절하지 말자
4
커피 세리머니는 신성한 사교의 시간이니 서두르지 말자
5
인제라는 뜯어서 워트를 감싸 먹는다
Regime
Pour les vegetariens et vegans
에티오피아는 정교회 금식일 덕분에 채식주의자의 천국이다
베야이나투(채식 모둠)는 어디서나 먹을 수 있다
수요일과 금요일의 금식 요리(예촘)에는 동물성 식품이 들어가지 않는다
렌틸, 병아리콩, 채소 워트가 흔하다
자연스럽게 세계에서 가장 비건 친화적인 요리 중 하나다
Budget
Budget repas
Street food
10-40 ETB (0.15-0.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
40-150 ETB (0.60-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
150-500 ETB (2.25-7.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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