딤섬
차와 함께 나오는 작은 찜 또는 튀김 요리의 모둠
50-150 CNY광저우와 홍콩의 식당
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🇨🇳
Cuisine 중국
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여덟 개의 위대한 지방 요리와 수천 가지 음식. 불같은 쓰촨에서 섬세한 광둥까지, 중국은 세계에서 견줄 데 없는 음식의 다양성을 자랑한다.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
마파두부
쓰촨 후추와 고추의 얼얼한 소스에 담긴 부드러운 두부
20-40 CNY쓰촨 식당
베이징 덕
구워서 윤기 나게 만든 오리를 전병, 파, 하이센 소스와 함께 낸다
150-350 CNY베이징의 전문 식당
샤오롱바오
안에 젤라틴 육수가 든 찐만두
20-60 CNY상하이, 샤오롱바오 전문점
쿵파오 치킨
땅콩과 쓰촨산 마른 고추를 넣고 볶은 닭고기
25-50 CNY전국 곳곳의 식당
훠궈
각자 고기와 채소를 매운 육수에 익혀 먹는 중국식 샤부샤부
1인당 60~150위안충칭과 청두, 훠궈 식당
젠빙
달걀, 소스, 크래커를 넣은 바삭한 크레페, 길거리 아침 식사
5-12 CNY아침의 길거리 노점, 중국 전역
차슈
꿀과 간장 소스로 캐러멜라이즈한 구운 돼지고기, 광둥의 명물
30-60 CNY광둥 요리 레스토랑, 홍콩
Boissons
Boissons locales
녹차
중국 문화의 근간으로, 하루 종일 마신다
Baijiu
매우 독한 수수 증류주로, 연회에서 잔으로 들이켠다
버블티
타피오카 펄이 든 밀크티로, 대만에서 유래했다
칭다오 맥주
가벼운 라거로, 중국에서 가장 유명하다
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Jianbing (아침 크레페)
- Baozi (찐빵)
- Chuanr (양꼬치)
- Tanghulu (캐러멜을 입힌 과일)
Conseils de securite
- 사람이 많은 노점을 고른다
- 수돗물은 마실 수 없다
- 식당은 위생 등급을 게시하는 경우가 많다
- 모바일 결제(WeChat Pay)가 대세이니 현금도 조금 챙겨둔다
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hao chi | 맛있다 |
| Maidan | 계산서 |
| Xie xie | 감사합니다 |
| Shui | Eau |
| Mi fan | Riz |
| Bu la | 맵지 않게 |
| Qing wen | 실례합니다 |
Etiquette
Regles a table
1
젓가락을 밥에 수직으로 꽂지 않는다
2
주최자가 모두의 음식을 주문하고 계산하겠다고 고집한다
3
자신보다 남을 먼저 대접한다, 특히 차를
4
차를 따라줄 때 손가락 두 개로 식탁을 두드려 감사를 표한다
5
접시에 음식을 남기는 것은 주최자가 후하게 대접했다는 뜻이다
Regime
Pour les vegetariens et vegans
두부와 채소는 중국 요리의 기본이다
불교 사원에는 100% 채식 식당이 있다
주의: 많은 '채식' 요리에 굴 소스가 들어간다
마파두부는 고기 없이도 만들 수 있다
'wo chi su'(저는 채식합니다)라고 말하면 통한다
Budget
Budget repas
Street food
5-20 CNY (0.65-2.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-60 CNY (2.60-7.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-200 CNY (7.80-26 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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