Ćevapi
다진 고기(소고기 또는 소고기-양고기)로 만든 작은 구이 소시지로, somun 빵에 생양파, 카이막, 아이바르와 함께 냅니다
4-8 BAM (2-4 €)사라예보의 Željo나 Petica, 곳곳의 길거리 그릴
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🇧🇦
Cuisine 보스니아 헤르체고비나
Leger
오스만, 오스트리아-헝가리, 발칸 풍미의 교차로: 구운 고기, 겹겹이 층진 페이스트리, 그리고 천천히 음미하는 커피.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Burek
다진 고기를 채워 나선형으로 만 바삭한 페이스트리(진짜 burek)로, 무게로 판매됩니다
3-6 BAM (1,50-3 €)부레그지니차 보스나(Buregdžinica Bosna), 사라예보 구시가지
Sirnica / Zeljanica
겹겹이 층진 페이스트리의 변형: 치즈(sirnica) 또는 시금치(zeljanica)
3-5 BAM부레그지니차(Buregdžinice, 부레크 전문점)
보산스키 로나츠(Bosanski lonac, 보스니아식 스튜)
천천히 뭉근히 끓인 보스니아 스튜: 고기, 양배추, 감자, 채소를 냄비에 넣습니다
10-18 BAM (5-9 €)전통 식당(aščinica)
Dolma / Japrak (돌마 / 야프라크)
쌀과 고기를 채운 포도잎이나 채소로, 오스만 유산입니다
8-15 BAM아슈치니차(Aščinice)와 가족 운영 식당
Klepe
고기를 넣은 작은 라비올리에 마늘과 요구르트를 끼얹은 요리
8-14 BAM사라예보의 전통 식당
바클라바(Baklava) / 투파히야(Tufahija)
시럽과 호두를 넣은 바클라바(Baklava), 또는 투파히야(Tufahija, 호두와 크림을 채운 삶은 사과)
3-6 BAM구시가지의 페이스트리 가게(slastičarna)
Boissons
Boissons locales
보스니아 커피 (bosanska kahva)
구리 제즈바(džezva)에 라하트 로쿰과 함께 나오는 비여과 커피로, 빼놓을 수 없는 사교 의식이다
라키야 (Rakija)
독하고 흔히 집에서 만드는 과일 증류주(자두, 배)
보스니아 커피(Bosanska kafa)와 엘더플라워 시럽(sok od zove)
엘더플라워 시럽(bazga), 상쾌한 여름 음료
사라옙스코 / 넥타르 (Sarajevsko / Nektar)
현지 맥주, 그중 Sarajevsko가 가장 상징적이다
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 갓 구운 somun에 넣은 Ćevapi
- 부레그지니차(buregdžinica)에서 테이크아웃하는 부레크
- 플레스카비차(Pljeskavica), 구운 고기 패티
Conseils de securite
- 이름나고 사람이 많은 구이집은 위생이 괜찮습니다
- 사라예보에서는 수돗물을 마실 수 있습니다
- 신선한 고기를 위해 회전율이 좋은 가게를 고르라
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Račun | 계산서 |
| Hvala | 감사합니다 |
| Molim | 부탁드립니다 / 천만에요 |
| Pivo | Bière |
| Voda | Eau |
| Kahva / Kafa (커피) | Café |
| Dobar tek (맛있게 드세요, 크로아티아어) | 맛있게 드세요 |
| Meso | 고기 |
Etiquette
Regles a table
1
보스니아 커피는 천천히 마십니다: 원샷이 아니라 사교의 시간입니다
2
식탁에서 요리와 메제를 기꺼이 나눠 먹습니다
3
이슬람 지역에서는 술이 덜 흔하지만 여전히 구할 수 있습니다
4
권하는 커피나 라키야(Rakija)를 받는 것은 예의 있는 행동이다
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Sirnica와 zeljanica (치즈 또는 시금치 페이스트리)
아이바르(Ajvar), 카이마크(Kajmak), 샐러드가 대부분의 식사에 곁들여진다
Grah(콩 수프)는 흔히 고기가 없습니다
Budget
Budget repas
Street food
3-8 BAM (1,50-4 €)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-25 BAM (5-13 €)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-50 BAM (13-25 €)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en 보스니아 헤르체고비나
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