Ema datshi
국민 요리: 통고추를 생치즈 소스(datshi)에 뭉근히 끓인 것. 매우 맵다.
1-3 EUR어디에나, 거의 매 끼니에 오른다
Toutes les cuisines
🇧🇹
Cuisine 부탄
Piquant
부탄에서 고추는 향신료가 아니라 채소이며, 치즈는 거의 모든 요리에 들어갑니다. 붉은 쌀과 함께 나오는, 꾸밈없고 매운 히말라야 요리입니다.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kewa datshi(케와 다치)
Version plus douce a base de pommes de terre et de fromage.
1-3 EUR팀부와 파로의 현지 식당
Shamu datshi
치즈 소스에 녹인 버섯, 덜 맵습니다.
1,5-3 EUR버섯 철(여름/가을)
Momos
소고기, 돼지고기 또는 채소/치즈를 채운 찐만두로, 티베트의 영향을 받았다.
1인분에 1~2 EUR길거리 노점과 카페
Jasha maru
생강, 마늘, 고수를 넣은 매콤한 닭고기 채, 소스에 무친 것.
2-4 EUR부탄 식당
팍샤 파(Phaksha paa)
무, 마른 고추, 때로는 산나물을 넣고 끓인 돼지고기.
3-5 EUR명절 식사, 전통 식당
붉은 쌀(부탄 홍미)
불그스름한 빛깔의 현지 현미로, 모든 식사의 기본 곁들임이다.
inclusToutes les tables
Goep(내장)와 hoentay
Hoentay: 순무 잎을 채운 메밀 만두, Haa 계곡의 별미.
2-4 EURVallee de Haa, fetes
Boissons
Boissons locales
Suja (the au beurre)
The sale battu avec du beurre et du sel, chaud et roboratif en altitude.
Ara
쌀, 옥수수 또는 보리로 증류한 전통 술, 주로 따뜻하게 제공됩니다.
Bhutan beer / Druk 11000
현지 맥주, 꽤 독한 Druk 11000 포함.
Ngaja
The au lait sucre, boisson quotidienne.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 팀부 노점의 찐 momo
- 현지 간이식당에서의 Ema datshi
- Zaw (riz souffle) et snacks au marche du week-end de Thimphou
Conseils de securite
- 밀봉된 병입 생수를 마시고, 얼음은 피하세요
- 뜨겁게 조리한 요리는 걱정 없다; 수돗물로 씻은 생채소는 조심하라
- Va-y doucement sur le piment au debut, la cuisine locale est bien plus forte que dans les restaurants pour touristes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kuzuzangpo la | 안녕하세요 (공손하게) |
| Kadrin chhey la | 감사합니다 |
| Ema | 고추 |
| Datshi | 치즈 |
| Chum / To | Riz |
| Chhu | Eau |
| Zhimbay | 맛있다 |
| Ja | The |
Etiquette
Regles a table
1
전통적으로 오른손으로 먹으며, 관광객에게는 식기를 제공한다.
2
식사는 흔히 짧은 기도 후에 시작된다; 주인이 먹으라고 권할 때까지 기다려라.
3
받아들이기 전에 예의상 여러 번 사양하는 것이 현지 관습이다.
4
화요일(전국 금주일)에는 많은 상점에서 술을 팔지 않는다.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
채식이 매우 흔하다(불교): ema datshi, kewa datshi, shamu datshi는 고기가 없다.
채소와 치즈 momo를 어디서나 먹을 수 있다.
홍미, 산나물, 다양한 다치 덕분에 힘들이지 않고 채식할 수 있다.
Budget
Budget repas
Street food
1-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10~25 EUR (패키지에 호텔 뷔페가 포함되는 경우가 많음)
Restaurants connus, zones touristiques
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