Asado
다양한 소고기 부위를 장작불에 천천히 구운 아르헨티나식 바비큐
3 000-8 000 ARS파리야, 일요일 가족 식사
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🇦🇷
Cuisine 아르헨티나
Doux
아르헨티나는 고기와 불을 위해 산다. 일요일의 아사도는 신성한 의식이며, 둘세 데 레체가 넘쳐흐르고, 마테차가 하루의 리듬을 만든다.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
엠파나다
지역에 따라 고기, 치즈 또는 채소를 채운 파이
500-1 500 ARS엠파나데리아, 전국 어디에나
Milanesa
소고기 또는 닭고기 커틀릿에 빵가루를 입힌 요리, 흔히 샌드위치로 제공된다 (밀라네사 나폴리타나)
2 000-5 000 ARS동네 식당과 바
Choripan
바삭한 빵에 구운 아르헨티나 초리소를 넣고 치미추리를 곁들인 샌드위치
800-2 000 ARS축구장 노점, 장터
Provoleta
숯불에 구운 프로볼로네 치즈, 겉은 바삭하고 속은 녹아내린다
1 500-3 500 ARS파리야, 아사도의 전채로
Locro
옥수수, 콩, 호박, 고기를 넣은 걸쭉한 스튜, 5월 25일의 요리
2 000-5 000 ARS북서부 지역 식당, 국경일에
알파호레스
둘세 데 레체를 채우고 초콜릿을 입힌 두 겹 비스킷
300~1,000 ARS매점과 제과점, 어디에나
둘세 데 레체
캐러멜화한 우유 잼, 모든 단 음식에 사용
어디에나 있음아르헨티나 제과의 기본
Boissons
Boissons locales
마테
예르바 마테 잎을 우려 봄비야가 꽂힌 호리병에 담아 나눠 마시는 차
말벡
멘도사를 상징하는 레드 와인, 풍부하고 과일 향이 난다
페르넷 콘 코카
페르넷 브랑카에 코카콜라를 섞은 인기 국민 칵테일
카페 코르타도
에스프레소에 우유를 살짝 더한 커피, 카페에서 제공
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 경기장에서 먹는 초리판
- 포장용 엠파나다
- 메디아루나 (달콤한 크루아상)
- 본디올라 알 판 (찢은 돼지고기)
Conseils de securite
- 아르헨티나 소고기는 대체로 품질이 높다
- 푸에르토 마데로의 관광객용 파리야는 비싸니 조금 벗어나자
- 미식 축제에서 최고의 길거리 음식을 맛볼 수 있다
- 마테는 나눠 마신다. 다 마셨을 때가 아니면 고맙다고 말하지 않는다
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| 리키시모 (아주 맛있다) | 맛있다 |
| 라 쿠엔타 | 계산서 |
| 그라시아스 | 감사합니다 |
| 아과 | Eau |
| Che | He (아르헨티나식 감탄사) |
| 부엔 프로베초 | 맛있게 드세요 |
| 달레 | 좋아 / 자, 가자 |
Etiquette
Regles a table
1
아사도는 신성하다. 아사도르(굽는 사람)의 굽기를 절대 비판하지 않는다
2
마테는 둥글게 둘러앉아 항상 같은 방향으로 돌려 마신다
3
마테를 받을 때 'gracias'라고 하면 더 이상 마시지 않겠다는 뜻이다
4
식사는 길고 사교적이며, 특히 일요일에 그렇다
5
식당에서는 10%의 팁이 관례다
Regime
Pour les vegetariens et vegans
아르헨티나는 채식주의자에게 어려운 곳이다(고기 문화)
치즈나 채소 엠파나다도 있다
부에노스아이레스에는 채식·비건 식문화가 성장하고 있다
프로볼레타나 채소 타르타(tartas de verduras)도 선택지다
아르헨티나 피자집에는 고기 없는 메뉴가 다양하다
Budget
Budget repas
Street food
500~2,000 ARS (0.50~2 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3,000~8,000 ARS (3~8 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8,000~25,000 ARS (8~25 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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