イカン・サブコ
タマリンド、バジル、唐辛子でマリネして焼いたサバまたはツナ、ライスを添えて。象徴的な沿岸料理
3-6 USDWarungs de bord de mer a Dili, marches de poisson
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🇹🇱
Cuisine 東ティモール
Modere
ポルトガル、インドネシア、オーストロネシアの交わりから生まれた混血料理。焼きたての新鮮な魚、米、トウモロコシ、そしてポルトガルの遺産（コーヒーは国民の誇り）。素朴で腹持ちがよく、多くは薪火で調理される。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
特に空港やエルサレム旧市街で、メーターを拒否し水増し定額料金を告げる運転手。
トウモロコシ、緑豆、カボチャを一緒に煮込んだ、高原地帯の心温まる農村料理
2-4 USDマウビセや内陸の食堂
Caril（ティモールカレー）
ココナッツミルク、鶏か魚、スパイスの甘いカレー、インド・ポルトガルの交わりの遺産
3-6 USDディリの地元レストラン
フェイジョアーダ
ポルトガル由来の黒インゲン豆と豚肉の煮込み、日曜の定番料理
4-7 USDディリのポルトガル料理レストラン
Tukir
Viande ou poisson cuit dans un bambou avec herbes et epices, methode traditionnelle au feu
3-6 USDVillages, evenements, restos traditionnels
市場の焼き魚
その日の新鮮な魚を炭火で焼き、塩とライムを添えたもの。Diliで一日の終わりに味わう
3-5 USDディリの夜市(海沿い)
Sopa de gado
Soupe de boeuf riche aux legumes, influence indonesienne (soto), plat de rue nourrissant
2-4 USDWarungs et marches
Boissons
Boissons locales
ティモールコーヒー
高地のアラビカコーヒー（Maubisse、Ermera）、オーガニックで名高い：アジア最高の一つ、国家の誇り
Tua sabu / tua mutin
lontar椰子の樹液から作られる地元の椰子酒とワイン、強く伝統的
フレッシュフルーツジュース
マンゴー、パパイヤ、サワーソップ、パイナップル:至るところにあり安い
Bintang / Heinekenビール
インドネシアから輸入されたビール、ディリのバーで最も一般的
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Diliのウォーターフロントのナイトマーケットの焼き魚
- 屋台の串（sate）とバナナの揚げ物
- Un cafe timorais serre dans un kios de Maubisse
Conseils de securite
- 回転があり地元の人で賑わっているところで食べよう
- 水道水を避ける：ボトル水か濾過した水を飲む
- よく火の通った魚や肉を選ぶこと。飲用に適さない水で洗った生野菜はリスクがある
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Obrigadu / Obrigada（オブリガドゥ／オブリガダ） | ありがとう(男性 / 女性) |
| Han | 食べる |
| Diak | おいしい |
| Bee | Eau |
| Foos | Riz |
| Ikan | 魚 |
| フォリン・ヒラ？ | いくらですか？ |
| Bondia | こんにちは |
Etiquette
Regles a table
1
テトゥン語とポルトガル語が公用語:「obrigadu(ありがとう)」の一言はいつでも喜ばれる
2
村では右手で食べるのが一般的
3
勧められたコーヒーや食べ物を受け取るのは敬意の表れ
4
米を無駄にしないこと、食の神聖な基盤
Regime
Pour les vegetariens et vegans
料金を水増しする駅や空港前のメーターなし運転手。
ライス、炒め野菜（midar）、そしてどこにでもあるインドネシア風の豆腐・テンペ
市場に豊富で安い熱帯フルーツ
Budget
Budget repas
Street food
1-3 USD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 USD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 USD
Restaurants connus, zones touristiques
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