パッタイ
タマリンド、エビ、ピーナッツ、ライムで炒めたライスヌードル
40-80 THB屋台、ナイトマーケット
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
ソムタム
青パパイヤを唐辛子、ニンニク、ライム果汁とともに搗いたサラダ
30-60 THB全国に広がる屋台の物売り
トムヤムクン
エビ、レモングラス、ガランガルを使った驚くほど香り高いスープ
60-150 THB地元の食堂や屋台
カオパッド
卵と野菜、ナンプラーで炒めたチャーハン
40-80 THB屋台から店まで、どこでも
マッサマンカレー
ジャガイモ、ピーナッツ、ココナッツミルクを使ったペルシャ風の濃厚なカレー
50-120 THB南部の食堂や地元の大衆食堂
パッガパオ
ホーリーバジルと唐辛子で炒めたひき肉を、目玉焼きをのせたご飯に添えた一皿
40-70 THB近所の屋台
マンゴースティッキーライス
ココナッツミルクのもち米に新鮮なマンゴーを添えて
40-80 THBデザートの屋台や市場
ラープ
新鮮なハーブと炒り米の粉を効かせたスパイシーなひき肉のサラダ
40-80 THBイサーン料理の店（北東部）
Boissons
Boissons locales
タイアイスティー
練乳をたっぷり入れた甘い紅茶を、氷を入れて鮮やかなオレンジ色で提供
チャーンビール
地元の淡色ビール、軽くて人気
ナムマプラーオ
実からそのまま注がれる新鮮なココナッツウォーター
サンソムソーダ
タイのラムをソーダとライムで割った、地元で人気のカクテル
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- サテのチキン串
- バナナロティ
- カオサン通りの焼き昆虫
- ボートヌードル（クイッティアオ・ルア）
Conseils de securite
- 回転の速い屋台を選ぶ
- 目の前で肉が調理されているか確認する
- 田舎の地域では氷を避ける
- 地元の人でにぎわう屋台が最も安全
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| アロイ | おいしい |
| マイペット | 辛くない |
| ペットマーク | とても辛い |
| チェックビン | お会計 |
| Khob khun | ありがとう |
| Khao | Riz |
| Naam | Eau |
Etiquette
Regles a table
1
床に座って食事をするとき、足を人に向けてはいけません
2
スプーン（右手）とフォーク（左手）を使って食べ物を寄せます
3
箸は麺類のスープにのみ使います
4
年長者が皆の分をまとめて注文することが多いです
5
料理はテーブルの中央で分け合います
Regime
Pour les vegetariens et vegans
豆腐はほとんどの炒め物によく使われます
ビーガン料理（卵も魚も不使用）は「ジェイ」と頼みます
カレーは野菜で簡単に作れます
注意：魚醤（ナンプラー）はほとんどの料理に入っています
寺院の近くのレストランはベジタリアンメニューを用意していることが多いです
Budget
Budget repas
Street food
30-80 THB (0.80-2.20 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-200 THB (2.20-5.50 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
200-600 THB (5.50-16.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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