ミートボール（Köttbullar）
マッシュポテト、ブラウンソース、コケモモ（lingon）ジャムを添えたミートボール
120〜180 SEK（11〜16ユーロ）伝統的なレストランからIKEAまで、どこでも
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🇸🇪
Cuisine Suède
Doux
コケモモジャムを添えたミートボール、サーモン、パリパリのパン、そして神聖なフィーカの休憩。心温まる、甘辛く、海と森に根ざした料理。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
グラブラックス
生鮭をディル、塩、砂糖でマリネし、マスタードとディルのソースと共に供したもの
150-220 SEKレストランとsmörgåsbord
Räkmacka
エビ、卵、マヨネーズ、ディルをたっぷりのせたオープンサンド
120-190 SEKランチのカフェやビール醸造所
Toast Skagen
エビ、マヨネーズ、ディル、魚卵を混ぜて、焼いたパンにのせたもの
130-200 SEKビストロの前菜
Surströmming
恐るべきにおいの発酵ニシン。北部の名物（究極の体験）
1箱あたり80〜150 SEKスウェーデン北部、夏の終わり
シナモンロール（Kanelbulle）
シナモンとカルダモンのロールブリオッシュ、上にパールシュガー：フィーカの主役
35-55 SEKすべてのカフェ（konditori）
Raggmunk
すりおろしたじゃがいもを揚げたガレット。ベーコンとコケモモを添えて供される
110-160 SEKhusmanskost（家庭料理）のレストラン
ヤンソンの誘惑（Janssons frestelse）
じゃがいも、玉ねぎ、クリーム、アンチョビのグラタン——祝祭料理
100-150 SEKクリスマスのごちそう（julbord）
Boissons
Boissons locales
Kaffe（コーヒー）
スウェーデン人は世界でもっともコーヒーをよく飲む部類で、フィーカの儀式の中心にある
Snaps / アクアビット
香草（ディル、クミン）で風味づけした蒸留酒。小さなグラスで、しばしば歌とともに飲まれます
Julmust／Påskmust
クリスマスとイースターに飲まれるノンアルコールの麦芽ソーダ、その時期にはコーラより売れます
Lättöl／ビール
強い酒はSystembolaget（国営の専売店。夜間と日曜は閉店）でしか売られていない
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- キオスクで買うKorv（ホットドッグ用ソーセージ）。よく薄焼きパンで巻いて出される（tunnbrödsrulle）
- 堂々たるスウェーデンの名物、ケバブピザ
- コンディトリ（konditori）で買う温かいシナモンロール（Kanelbulle）
Conseils de securite
- 世界でも最も厳格な部類のスカンジナビア式衛生基準
- 水道水はどこでも飲用に適しており上質です
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Notan, tack | お会計をお願いします |
| Fika | こだわりのコーヒー休憩（国民的な習慣） |
| Smaklig måltid（召し上がれ） | 召し上がれ |
| Tack | ありがとう |
| En öl, tack（ビールを1杯ください） | ビールを1杯お願いします |
| Vatten（水） | Eau |
| Vegetarisk（ベジタリアン） | ベジタリアン |
| Dagens lunch（本日のランチ） | 日替わりメニュー（昼食） |
Etiquette
Regles a table
1
フィーカ（コーヒー休憩）は神聖なもの。ペースを落とし、分かち合う。ただのコーヒーではない
2
人の家に入るときは靴を脱ぐのが習わしです
3
ごく自然に、各自が自分の分を支払います
4
くだけた食事の場でも時間厳守が喜ばれます
Regime
Pour les vegetariens et vegans
ベジタリアン・ヴィーガン向けの選択肢が非常に充実しており、特にストックホルム、ヨーテボリ、マルメで顕著です
「vegetarisk dagens」（ベジタリアンの日替わり）は昼食では一般的
Toast Skagen と köttbullar は多くの店でヴィーガン版もあります
Budget
Budget repas
Street food
40〜90 SEK（4〜8ユーロ）
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
ランチで110〜180 SEK（10〜16ユーロ）
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250〜500 SEK（23〜45ユーロ）
Restaurants connus, zones touristiques
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