ライス＆カレー
ご飯に、野菜・魚・サンボルの小さなカレーが5〜8種添えられる
300-800 LKR地元の食堂、島じゅうどこでも
Toutes les cuisines
🇱🇰
Cuisine スリランカ
Brulant
スリランカ料理はまれにみるスパイスの強さが持ち味。シナモン、カルダモン、カレーリーフ、唐辛子が日々の米を香り豊かなごちそうに変える。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
コットゥ・ロティ
刻んだロティを野菜・卵・肉・スパイスと炒めたもの
300-700 LKR夜の屋台、刻む独特の音が特徴
ホッパーズ
お椀型の米粉クレープ、プレーンまたは中央に卵入り
50-150 LKRゲストハウスやレストランの朝食
ダール・カレー
赤レンズ豆をココナッツソースでターメリック、カレーリーフ、唐辛子とともに煮たもの
150-400 LKR毎食に欠かせない定番の付け合わせ
フィッシュ・アンブル・ティヤル
ゴラカという酸味の効いたソースとスパイスで煮た魚
400-900 LKR南部の海沿いのレストラン
ランプライス
ご飯とカレーを一緒に炊き、バナナの葉で包んだもの
400-800 LKRレストラン、オランダ系バーガーの伝統料理
ストリング・ホッパーズ
蒸した米粉の麺を巣状にしたもの、カレーとサンボルを添えて
200-500 LKR定番の朝食
ワタラッパン
ジャガリーとカルダモンで作るココナッツプリン、祝祭のデザート
150-350 LKRレストランや菓子店
Boissons
Boissons locales
セイロンティー
高地で栽培される紅茶、ミルクと砂糖を入れて飲む
キングココナッツ
スリランカ特有のオレンジ色のココナッツ、甘くさわやかな果汁
アラック
ヤシの樹液から造る酒、よくジンジャービアで割って飲む
ファルーダ
バジルシードとゼリー入りのピンク色のミルク飲料
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- イソ・ヴァデ（エビ入りレンズ豆のフリッター）
- ロールズ（具入りの揚げロール）
- ショートイーツ（ベーカリーの軽食）
- ワデ（レンズ豆の揚げ物）
Conseils de securite
- 地元の人で賑わうレストランは安心
- 水道水は飲めない
- 唐辛子は控えめから始めよう、辛さのレベルは高い
- ライス＆カレーのビュッフェは、すべてが新鮮な昼に食べる
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rasa-yi | おいしい |
| Bill eka | お会計 |
| Istuti | ありがとう |
| Watura | Eau |
| Bath | Riz |
| Miris epa | 辛味なし |
Etiquette
Regles a table
1
伝統的に右手で食べる
2
家に入る前に靴を脱ぐ
3
僧侶に食べ物を捧げるのは大きな功徳とされる
4
人の家では必ずお茶が出される
5
客が最初に、たっぷりともてなされる
Regime
Pour les vegetariens et vegans
スリランカはベジタリアンにとても優しい
ポヤの日（満月）は、多くのレストランがベジタリアン料理のみを提供する
ライス＆カレーには必ず数種類の野菜カレーが付く
ダルカレー、ポルサンボル、マッルンは定番のベジタリアン料理
仏教文化によりベジタリアニズムは尊重され理解されている
Budget
Budget repas
Street food
50-200 LKR (0.15-0.55 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
300-800 LKR (0.85-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
800-3 000 LKR (2.25-8.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en スリランカ
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