海南チキンライス
だしで炊いた香り高いご飯の上に繊細なゆで鶏をのせた国民的料理
3.50-5.50 EURTian Tian au Maxwell Food Centre
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🇸🇬
Cuisine シンガポール
Releve
中華、マレー、インド料理の交差点。hawker centerのストリートフードはユネスコ無形文化遺産に登録されている。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Chili Crab
辛いトマトソースで丸ごと煮た蟹、揚げマントウ（饅頭）でソースをすくって食べる
カニ料理40-60 EURイーストコースト・シーフードセンター、ジャンボ・シーフード
Laksa
Soupe de nouilles au lait de coco epicee, crevettes et coques
4-6 EUR328 Katong Laksa
Char Kway Teow
赤貝、卵、中国ソーセージとともに中華鍋で炒めた平打ち麺
3-5 EURホーカーセンター、オールドエアポートロード
サテ
ピーナッツソースと共に出される焼き肉の串
0.50-0.70 EUR（串1本）夜の Lau Pa Sat(ラウパサ、サテー・ストリート)
ホッケンミー
エビとイカと炒めた黄色い麺と春雨のスープ
3.50-5 EURNam Sing（Old Airport Road）
暑く重い
胡椒とニンニクのスープで煮込んだ豚あばら肉
5-7 EURSong Fa Bak Kut Teh
ロティ・プラタ（Roti Prata）
カレーを添えて出されるインド風のパイ生地クレープ、朝食によく食べる
1.50-3 EUR24時間営業のインド料理レストラン、ジャラン・カユ
Boissons
Boissons locales
Kopi
甘い練乳入りの濃い地元のコーヒー、暗号化された隠語（kopi-o、kopi-c...）で注文する
Teh Tarik
The au lait 'tire' d'une main a l'autre pour le rendre mousseux
Singapore Sling
ラッフルズホテルで生まれたジン・ベースのピンクのカクテル、この街の象徴
Sugarcane juice
絞りたてのサトウキビジュース。暑さの中で爽やか。
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- MaxwellのChicken rice
- Satay a Lau Pa Sat
- カトンで味わう Laksa(ラクサ)
- Carrot cake（chai tow kway、大根炒め）
Conseils de securite
- 衛生状態は厳しく管理されている：各屋台が清潔度の評価（A〜D）を掲示している
- 水も氷もどこでも安全
- 最も賑わう hawker center は料理の新鮮な入れ替わりを保証する
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Makan | 食べる / 食事(マレー語) |
| Kopi | コーヒー |
| Shiok | 美味しい、最高 |
| Chope | 席を確保する（ティッシュの袋を使って） |
| Da bao | テイクアウト |
| Kaya | ココナッツと卵のジャム |
| Tabao / Tapau | 持ち帰り用に包む |
| Sedap | おいしい（マレー語） |
Etiquette
Regles a table
1
注文しに行く前に、テーブルにティッシュの袋を置いて席を確保すること（「chope」）
2
帰りにトレーを返却すること。今では義務化されており、違反すると罰金が科される
3
ハラールの屋台ははっきり示されている、それを尊重しよう
4
正しい隠語でコピを注文する、常連客に一目置かれる
Regime
Pour les vegetariens et vegans
インド系や中国系のベジタリアン屋台が豊富（hawker centerで「vegetarian」を探す）
インドの roti prata(ロティ・プラタ)と thosai(トーサイ)はベジタリアン
リトルインディアにはベジタリアンやヴィーガンの選択肢があふれている
Budget
Budget repas
Street food
3-7 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-20 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
30-70 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en シンガポール
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.