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Cuisine ルーマニア

Leger

ボリュームたっぷりで素朴な料理。グリルした肉、詰め物をしたキャベツ、ポレンタ、酸味のあるスープ。たっぷり食べて、ツイカで乾杯します。

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Sarmale

酸っぱいキャベツの葉に豚ひき肉と米を詰め、何時間も煮込んだもの。ママリガとスムントゥナ（クリーム）を添えて供される

6-12 EUR国民食で、あらゆる伝統的な居酒屋で

ミチ（mititei）

皮なしの小さなグリルソーセージ、豚肉と牛肉、ニンニクとスパイス入り。マスタードとパンを添えて供されます

1個あたり1〜2ユーロテラス、市場、夏のバーベキュー

ママリガ（Mămăligă）

トウモロコシのポレンタ、ルーマニアを代表する付け合わせで、しばしばチーズやクリームと共に

3-6 EUR付け合わせや一品として、どこでも

チョルバ・デ・ブルタ

ニンニク、クリーム、酢を使ったモツの酸味のあるスープ。伝説の二日酔い対策料理

4-7 EUR伝統的なレストラン、宴の後の朝早く

チョルバ・デ・ペリショアレ

肉団子と野菜の酸味のあるスープ、burtă よりまろやか

4-7 EUR食堂の日替わりメニュー

Papanași

フレッシュチーズの揚げ物に、クリームとブルーベリージャムをかけたもの

4-8 EUR居酒屋の定番デザート

コゾナック

クルミ、ココア、またはラハト入りのロールブリオッシュ、年末の祝祭に出される

1切れあたり3〜6ユーロパン屋、クリスマスマーケット

Boissons

Boissons locales

Țuică

アルコール度数40度前後のプラムの蒸留酒。田舎で自家製が振る舞われるルーマニアの食前酒

Pălincă

トランシルヴァニアの果実蒸留酒。しばしば二度蒸留され、ツイカより強い（最大60度）

ルーマニアワイン

質が高く手頃なワイン：赤は Fetească Neagră、白は Fetească Regală

Bere

地ビール（Ursus、Ciuc、Timișoreana）、安くてどこにでもある

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

パンとマスタードを添えたミチ
街頭で売られるコヴリジ（編み込みプレッツェル）
ゴゴシ（甘い揚げ菓子）
トランシルヴァニアのKürtőskalács（串焼きケーキ）

Conseils de securite

ヨーロッパの衛生基準
にぎわっているミチ（mici）の屋台は新鮮さの証
都市部では水道水は飲用に適しています

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Nota, vă rog	お会計をお願いします
ありがとう（Mulțumesc）	ありがとう
Poftă bună	召し上がれ
Noroc	乾杯（乾杯のときに）
Apă	Eau
Bere	Bière
Fără carne（肉なし）	肉なし
Delicios（おいしい）	おいしい

Etiquette

Regles a table

互いに目を見合わせて「Noroc」と言って乾杯します

ホストが勧めるțuicăを断ると気を悪くさせることがあります。せめて一口は受けましょう

食事はボリュームがあって和やか。ゆっくり楽しもう

Regime

Pour les vegetariens et vegans

Mămăligă cu brânză（チーズ入りポレンタ）

Zacuscă（ナスとパプリカのスプレッド）

ファソレ・バトゥタ（豆のピュレ）。正教会の断食期間中にとても人気があります

「mâncare de post」（四旬節の料理）はしばしばヴィーガン

Budget

Budget repas

Street food

1-4 EUR

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

6-14 EUR

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

15-35 EUR

Restaurants connus, zones touristiques

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