Svickova na smetane
根菜のクリーミーなソースをかけた牛肉のローストを、knedliky、スプーン一杯のリンゴンベリーのジャム、ホイップクリームと共に供したもの。国民食です
180-280 CZK国中どこでも伝統的なレストラン（hospoda）
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🇨🇿
Cuisine チェコ共和国
Doux
世界最高のビールに合わせて作られた、ボリュームたっぷりで力のつく中欧料理。煮込んだ肉、とろりとしたソース、クネドリーキ（パンの団子）、そしてピルスナーへの国民的な愛。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Vepro-knedlo-zelo
豚肉のロースト、パンのクネル（knedliky）、ザワークラウト：チェコ料理の定番の三点セット
160-250 CZK伝統的な居酒屋とビアレストラン
Gulas
とろみのあるソースでじっくり煮込んだ牛肉を、knedlikyやパンと共に供したもの。ハンガリーのグヤーシュとは異なり、辛さは控えめです
160-240 CZKパブで、しばしばくり抜いたパン（chlebova mísa）に入れて供されます
Smazeny syr
パン粉をつけて揚げた厚切りチーズ、フライドポテトとタルタルソースを添えて。チェコの定番コンフォートフードで、学生に大人気
120-190 CZKパブ、軽食、大衆的なレストラン
Trdelnik
串に巻きつけた生地を焼き、砂糖とシナモンをまぶしたもの。観光名物で（本来はチェコ発祥ではありません）抗いがたく、しばしばアイスクリームやNutellaを添えて供されます
60-120 CZKプラハ中心部とチェスキー・クルムロフの屋台
ブランボラーク
すりおろしたじゃがいもにニンニクとマヨラナを加え、カリッと揚げたガレット
50-100 CZK市場、屋台、ホスポダ（hospody）
Utopenci
酢でマリネしたソーセージをタマネギと共に、ビールのお供に冷やして。パブの大定番です
70-120 CZKビールと共に伝統的なパブで
Palacinky
ジャム、チョコレート、フルーツ、アイスクリームを添えた薄いクレープ。定番のデザート
80-140 CZKカフェやレストランがいたるところに
Boissons
Boissons locales
Pilsner Urquell
1842年にピルゼンで生まれた元祖ピルスナー。チェコ人は一人あたりのビール消費量が世界一
ブドヴァル（ブドヴァイゼル・ブドヴァル）
チェスケー・ブジェヨヴィツェのラガー。アメリカのBudweiserと混同しないように
コフォラ（Kofola）
チェコの茶色いソーダ、コーラの地元版で独特のハーブの風味があり、しばしば樽から注がれます
ベヘロフカ
カルロヴィ・ヴァリのハーブリキュール。食後酒やショットとして飲まれ、ショウガとシナモンの味わい
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 砂糖とシナモンをまぶした温かい Trdelnik、中心部の屋台で
- Klobasa（グリルソーセージ）にパンとマスタードを添えて。広場や市場で
- ブランボラーク（ジャガイモのお焼き）やスマジェニー・シール（揚げチーズ）を屋台の軽食に
- クリスマスマーケットでのホットワイン（svarak）とミード（medovina）
Conseils de securite
- ヨーロッパの衛生基準：ストリートフードに特別なリスクはありません
- 水道水はどこでも飲める。水筒に入れよう
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Pivo | Bière |
| ビールを一杯お願いします（Jedno pivo, prosim） | ビールを1杯お願いします |
| Ucet, prosim（お会計をお願いします） | お会計をお願いします |
| 乾杯！（Na zdravi!） | 乾杯！（皆さんに） |
| クネドリーキ（Knedliky） | パンのクネル（付け合わせ） |
| ホスポダ（Hospoda） | 伝統的な居酒屋 / パブ |
| Dekuji（ありがとう） | ありがとう |
| Dobrou chut（召し上がれ） | 召し上がれ |
Etiquette
Regles a table
1
パブでは自分でビールを注がない。店員が伝票にビールを記録し、最後に支払う
2
目の前に置かれたコースターに線が増えていくのは、ストップと言わない限り自動で新しいビールが運ばれてくることを意味します
3
互いに目を見合わせて「Na zdravi」と言って乾杯し、飲む前にグラスをテーブルに軽く打ちつけます
4
チップは支払いのときに告げるもので（払いたい合計額を言う）、小銭をテーブルに置くのではない
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Smazeny syr（揚げチーズ）はどこでも頼めるベジタリアンの定番料理です
ブランボラーク、甘いパラチンキ、野菜スープが広く手に入る
プラハとブルノにはベジタリアン・ヴィーガン向けの充実したシーンがありますが、地方では限られます
Budget
Budget repas
Street food
60-120 CZK
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
150-280 CZK
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-600 CZK
Restaurants connus, zones touristiques
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