パステル・デ・ナタ
サクサクでとろけるクレームブリュレ入りのパイタルト
1-2 EUR焼き菓子、特にパステル・デ・ベレン
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Bacalhau a Bras
ほぐしたタラを卵、玉ねぎ、細切りポテトと炒めた料理
10-16 EURタスカ（大衆食堂）と伝統的なレストラン
Francesinha
ビールとトマトのソースをかけてグラタン風に焼いた特大の肉サンド
10-16 EURポルト、専門レストラン
Caldo Verde
ケール、じゃがいも、チョリソーのスープ
3-6 EURポルトガル各地で定番の前菜
Polvo a Lagareiro
ニンニクとオリーブオイルで焼いたタコを潰したじゃがいもの上に
14-22 EUR魚料理のレストラン
Arroz de Marisco
トマトとコリアンダーの濃厚な出汁で炊いた魚介のごはん
2人で20〜35ユーロ海沿いのレストラン、アルガルヴェ
Bifana
ニンニクで漬け込んだ豚肉をカリッとしたパンに挟んだサンド
3-5 EURスナックバー、市（フェイラ）
Sardinhas Assadas
粗塩でグリルした新鮮なイワシ、夏の一皿
8-14 EUR6月の祭り、リスボンのレストラン
Boissons
Boissons locales
Vinho Verde
北部産の軽くて微発泡の白ワイン
ポルト
ドウロ渓谷産の甘く力強い酒精強化ワイン
Ginjinha
サワーチェリーのリキュール、小さなグラスで、リスボン
Bica
ポルトガル式エスプレッソ、濃くて短い
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 温かいパステル・デ・ナタ
- スナックバーで食べるビファナ
- ボラ・デ・ベルリン（クリーム入りドーナツ）
- トレモッソ（アペリティフのルピナス豆）
Conseils de securite
- ポルトガルは衛生基準が非常に高い
- タスカ（小さなレストラン）はコストパフォーマンスが最高
- 干しダラはどこでも安心して食べられる
- 市営市場は新鮮なものを食べるのに最適
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Delicioso | おいしい |
| A conta | お会計 |
| Obrigado/a | ありがとう |
| アグア | Eau |
| Pao | パン |
| 召し上がれ | 召し上がれ |
| お願いします | お願いします |
Etiquette
Regles a table
1
カバー料（パン、オリーブ、バター）は有料で、断ることもできる
2
多くのポルトガル人にとって昼食が主要な食事
3
チップは必須ではないが、5〜10%が喜ばれる
4
全員に料理が行き渡ってから食べ始めるのが習わし
5
食後のコーヒーは欠かせない習慣
Regime
Pour les vegetariens et vegans
ポルトガル料理は肉と魚が中心
野菜スープ（caldo verde、sopa de legumes）も選択肢になる
リスボンとポルトではベジタリアン向けの選択肢が増えている
パォン・コン・マンテイガ（バター付きパン）やパステイスはベジタリアン向け
「sem carne nem peixe（肉も魚もなし）」と言う
Budget
Budget repas
Street food
1-5 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
7-14 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-35 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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