Pierogi
詰め物をしたポーランドのラビオリで、塩味（肉、キャベツとキノコ、ジャガイモとチーズの「ruskie」）または甘味（果物）
20〜35 PLN（5〜8ユーロ）ミルクバーやピエロギ専門店がいたるところに
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🇵🇱
Cuisine ポーランド
Leger
ボリュームたっぷりで心温まるスラヴ料理。ダンプリング、酸味のあるスープ、煮込んだキャベツ、ウォッカ。量が多く、手頃で、とても和やかです。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Bigos
ザワークラウトと生キャベツを数種類の肉やソーセージと共にじっくり煮込んだもので、冬の国民食
20-35 PLN伝統的なレストラン（karczma）
Zurek
発酵ライ麦粉を使った酸味のあるスープ、白ソーセージとゆで卵入りで、しばしば丸パンの器で提供されます
15-28 PLNミルクバーや居酒屋
コトレット・スハボヴィ（Kotlet schabowy）
シュニッツェル風に衣をつけた豚肉のエスカロープ。じゃがいもとキャベツを添えて供される、定番の日曜のランチ
25-45 PLN家庭的なレストラン
Zapiekanka
半分のバゲットにマッシュルーム、チーズ、ケチャップをのせてグラタン風にしたもの。共産主義時代に生まれた象徴的なストリートフード
10-20 PLNクラクフのNowy広場（カジミエシュ地区）
ゴウォンプキ（Golabki）
キャベツの葉に肉と米を詰め、トマトソースをかけたもの
20-35 PLNカルチマ（karczma）とミルクバー
Placki ziemniaczane
すりおろしたじゃがいもを揚げたガレット。プレーン、クリーム添え、グーラッシュ添えで供される
18-30 PLNミルクバー、伝統的なレストラン
Oscypek
タトラ山脈の燻製羊チーズ。しばしばグリルしてコケモモジャムを添えて供される
10-15 PLNザコパネと屋台
Boissons
Boissons locales
ウォッカ（wodka）
国民的な飲み物で、ストレートで冷やして飲むことが多い。Zubrowka（バイソングラス入り）はリンゴジュースと相性がよい
コンポート（Kompot）
煮込んだ果物のノンアルコール飲料、温冷どちらでも出され、ミルクバーで非常によく見かける
Piwo
地ビール（Zywiec、Tyskie、Lech）。ポーランドのクラフトビール界は急成長中
グジャニェツ（Grzaniec）
冬に市場や山で提供されるスパイスホットワイン
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- クラクフのノヴィ広場の Zapiekanka
- Obwarzanek、クラクフの街角で売られるねじり型プレッツェル
- タトラ山脈でグリルされたOscypek
Conseils de securite
- 高いヨーロッパの衛生基準
- 水道水は国内どこでも飲める
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rachunek prosze | お会計をお願いします |
| Dziekuje（ありがとう） | ありがとう |
| Prosze | お願いします／どういたしまして |
| Piwo | Biere |
| Woda | Eau |
| Smacznego（召し上がれ） | 召し上がれ |
| 乾杯（Na zdrowie） | 乾杯！（君に） |
| ミルクバー（Bar mleczny） | ミルクバー（大衆食堂） |
Etiquette
Regles a table
1
ウォッカで「na zdrowie」と言って乾杯し、最初の一杯はしばしば一気に飲み干します
2
家族の食事では席に着くよう勧められるまで待つ
3
パンとスープは神聖なもの。無駄にしないことが好まれる
Regime
Pour les vegetariens et vegans
ピエロギ・ルスキエ（じゃがいもとチーズ）やキノコ入りのピエロギはベジタリアン向け
ミルクバーには肉なしの料理が数多くある（揚げパン、スープ、クレープ）
クラクフとワルシャワにはとても発達したベジタリアン・ビーガン向けの店があります
Budget
Budget repas
Street food
10〜20 PLN（2〜5ユーロ）
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25〜50 PLN（6〜12ユーロ）
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60〜130 PLN（14〜30ユーロ）
Restaurants connus, zones touristiques
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