Adobo
鶏肉または豚肉を酢、醤油、ニンニク、月桂樹の葉で煮込んだ料理
80-180 PHPカリンデリアと家族経営のレストラン
Toutes les cuisines
🇵🇭
Cuisine フィリピン
Leger
スペイン、中国、マレーの影響が独特に融合。フィリピン料理は酢、ニンニク、醤油をたっぷり使い、忘れられない大人数の宴が魅力です。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lechon
皮が極上にパリパリの子豚の丸焼き
1人前150〜400 PHPセブ、祭りや祝い事
Sinigang
豚肉またはエビと野菜が入ったタマリンドの酸っぱいスープ
80-200 PHPレストランや家庭の、日常的な料理
Kare-Kare
牛テールを野菜とともにピーナッツソースで煮込んだシチュー
150-350 PHP祝祭のレストラン、日曜日の食事
Lumpia
野菜や肉を包んだ揚げまたは生の春巻き
30-80 PHP屋台料理、祭り
Sisig
刻んだ豚の頭肉を焼き、卵をのせて熱々で提供する料理
100-200 PHPバーやレストラン、パンパンガ
Pancit Canton
野菜、エビ、肉と炒めた麺
60-150 PHPカリンデリア、祭り
Halo-Halo
豆、ゼリー、ウベ、レチェフラン、ミルクを使ったかき氷デザート
50-120 PHPレストランやデザートの屋台
Boissons
Boissons locales
サンミゲルビール
どこでも飲まれている国民的なペールラガービール
Calamansi Juice
フィリピンの小さなライム、カラマンシーのジュース、砂糖と氷入り
Buko Juice
若いココナッツの水と果肉
Lambanog
職人が蒸留したココナッツ酒
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- バロット（発酵させたアヒルの卵、勇気のある人向け）
- クエクエ（ウズラの卵の揚げ物）
- イサウ（腸のグリル）
- バナナキュー（揚げたカラメルバナナ）
Conseils de securite
- カリンデリアは安くて安全な地元の食堂
- 屋台のグリル料理はおおむね安全
- 辺鄙な地域では生の魚介類を避ける
- ボトル入りの水がおすすめ
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Masarap | おいしい |
| Bill po | お会計 |
| Salamat | ありがとう |
| Tubig | Eau |
| Kanin | Riz |
| Kain tayo | 一緒に食べましょう |
| Po / Opo | 敬意の印 |
Etiquette
Regles a table
1
「カマヤン」（手で食べること）は祝祭の場での名誉
2
予期しない客にも必ず食事を振る舞う
3
「Kain tayo!（食べましょう！）」と言うのは歓迎の仕草
4
食べ物を少し残すのは十分にもてなされた証
5
マノ・ポ（年長者の手を額に当てる）は敬意の印
Regime
Pour les vegetariens et vegans
フィリピン料理は肉が中心だが、選択肢もある
ピナクベット（バゴオンで和えた野菜）は肉なしでも作れる
野菜のルンピアは一般的
マニラとセブにはベジタリアン向けのレストランがある
豆腐やテンペは手に入るが、インドネシアほど一般的ではない
Budget
Budget repas
Street food
20-80 PHP (0.32-1.30 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-250 PHP (1.30-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250-800 PHP (4-13 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en フィリピン
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