Stroopwafel（ストロープワッフル）
シロップキャラメルで貼り合わせた2枚の薄いワッフル。コーヒーカップの上に置いてほんのり温めると最高です
1,50-3 EUR市場（アムステルダムのアルベルト・カイプ市場）、街角の屋台
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
ハーリング（生のニシン）
生の塩漬けニシンに玉ねぎとピクルスを添えたもの。頭を後ろに反らして飲み込むか、ブロートヒェ（サンドイッチ）で食べる
3-5 EUR至る所にある「haringkraam」の屋台
ビターバレン
ビーフシチューを詰めたサクサクのコロッケで、アペリティフにマスタードを添えて供される
5〜8ユーロ（1人前）ブラウンカフェ（bruine kroeg）、バー
キベリング（Kibbeling）
白身魚の揚げ物、ガーリックソース添え
6-9 EUR鮮魚店と市場の屋台
Patat / Vlaamse frieten
太めのフライドポテトを円錐形の紙に入れ、通常はマヨネーズや「オーロフ」ソース（マヨネーズ、サテソース、玉ねぎ）を添えて供される
3-5 EURスナックバー、アムステルダムの Vleminckx
Rijsttafel
インドネシアの「ライステーブル（ライスタッフェル）」：十数皿の小さなスパイシー料理を分け合う、オランダ領東インドの名残
25-40 EURアムステルダムとハーグのインドネシア料理店
Poffertjes
ふわふわの小さなパンケーキに、バターと粉砂糖をかけたもの
5-7 EUR市場と甘いものの屋台
エルテンスープ（snert）
燻製ソーセージ入りの濃厚な割りエンドウ豆のスープ、冬の定番料理
5-8 EURカフェ、食堂、冬の市場
Boissons
Boissons locales
ビール（ハイネケン、グロールシュ、アムステル）
どこにでもある淡色ピルスに加え、急成長中のクラフトシーン
ジュネヴァ（Jenever）
ジンの起源であるオランダのイェネーヴァ。ふくらんだ小さなグラスでストレートに飲む（ビールと合わせるとコップストーチェ）
Koffie verkeerd（カフェオレ）
文字どおり「逆さのコーヒー」で、カフェオレに相当するもの。ミルク半分、コーヒー半分
チョコメル
市販のチョコレートミルク。ホットでもコールドでも飲まれる、国民的な癒しの飲み物
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 街頭の屋台のハーリング
- フレミンクスの「オーロフ」風フライドポテト
- アルバート・カイプ市場で温かい Stroopwafel
- FEBO（壁の自動販売機）で買うチーズスフレ（Kaassouffle）やフリカンデル（frikandel）
Conseils de securite
- 高いヨーロッパの衛生基準
- 生ニシンはまったく安全。販売前に規定どおり冷凍されている
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| De rekening（お会計） | お会計 |
| Eet smakelijk（召し上がれ） | 召し上がれ |
| Een biertje（ビール1杯） | 小さいビール1杯 |
| おいしい（Lekker） | おいしい／よい |
| どうぞ（Alsjeblieft） | お願いします／どうぞ |
| Dank je wel（ありがとう） | どうもありがとう |
| ブローチェ | 小さなサンドイッチ |
| Kaas | チーズ |
Etiquette
Regles a table
1
アペリティフ（borrel）ではbitterballenを気軽に分け合います
2
オランダ人は食事が早い。夕食はしばしば18時から
3
昼食は質素。ブロートイェ（broodje）やオープンサンドで、しっかりした温かい食事はとらない
4
自分で取り、気取らないことが喜ばれます。堅苦しさは不要です
Regime
Pour les vegetariens et vegans
ベジタリアン・ヴィーガン向けの選択肢が非常に充実しており、特にアムステルダムとユトレヒトで顕著です
チーズ（ゴーダ、エダム）やポファチェスはベジタリアンに適しています
インドネシア料理店にはベジタリアン向けの料理が数多くある（テンペ、豆腐、野菜）
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-22 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-50 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en オランダ
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.