ニェグシ産プルシュト（Njeguški pršut）
ニェグシ村の風で燻製にしたのち約1年乾燥させた生ハムで、薄くスライスして供される
1皿あたり6〜12ユーロニェグシ、ロヴツェン山地とツェティニェの居酒屋
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
ニェグシ・ステーキ（Njeguški steak）
豚肉のエスカロープにカイマク（凝乳クリーム）とプルシュートを詰め、巻いて揚げたもの。フライドポテトを添えて供される
8-14 EUR内陸部やコトルのコノバ（Konoba）
カチャマク（Kačamak）
トウモロコシとジャガイモの素朴なポレンタをkajmakとチーズでまとめた、ほっとする山の料理
5-9 EUR国の北部、Durmitorおよびコラシン地方
Ćevapi
スパイスの効いた挽き肉の小さなグリルソーセージを、タマネギ、ajvar、lepinjaパンと共に供したもの
5-8 EUR至る所にあるグリル料理とファストフード
Riblja čorba
香り高いアドリア海の魚のスープ、海辺のレストランの定番前菜
4-7 EUR沿岸部：コトル、ブドヴァ、ヘルツェグ・ノヴィ
アドリア海の魚のグリル
タイ、スズキ、イカのグリル。多くの場合、量り売りされます
重さによって12〜25ユーロコトル湾とペラストのレストラン
ニェグシ産チーズ（Njeguški sir）
牛と羊の乳から作る中硬質の山のチーズ。濃厚で塩気があり、しばしばプルシュートを添えて供される
4-8 EURニェグシ、居酒屋の盛り合わせ
Priganice
揚げた生地を温かいうちにハチミツ、フレッシュチーズ、またはジャムと共に出す
3-5 EURどこでも朝食とデザート
Boissons
Boissons locales
Rakija
果実（プラム、ぶどう／ロザ）から作る蒸留酒。食後酒や食前酒として供される国民的な酒
Vranac
土着品種から造られる力強い赤ワイン、主にシュコダル湖とポドゴリツァ周辺で生産
ニクシチュコ・ビール（Nikšićko pivo）
ニクシッチの醸造所の地元ブロンドビールで、国内で最も普及している
ドマチャ・カファ（Domaća kafa、自家製コーヒー）
トルコ風コーヒー、濃厚で無濾過、食後の社交の儀式
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- ajvar を添えた lepinja パンの Ćevapi
- 肉やチーズのパイ状ブレク、パン屋（pekara）で
- 市場での蜂蜜がけPriganice
- Pljeskavica、バルカン風バーガーのグリルした肉のパティ
Conseils de securite
- ヨーロッパ型の衛生基準で、グリル料理店やパン屋でのリスクは非常に低いです。
- 商品の回転が速い、にぎわう屋台を選びましょう。
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Račun, molim | お会計をお願いします |
| Hvala | ありがとう |
| Živjeli（乾杯） | 乾杯（乾杯） |
| Pivo | Bière |
| Voda | Eau |
| Riba | 魚 |
| Meso | 肉 |
| Ukusno（美味しい） | おいしい |
Etiquette
Regles a table
1
食事は急がずにとる。食事の最初には、プルシュト（pršut）、チーズ、ラキヤを喜んで分け合う。
2
ホストから勧められるラキヤを一杯受け取るのは親愛の証。
3
食後のコーヒーは長い時間をかけて味わうもので、急いで飲むものではない。
Regime
Pour les vegetariens et vegans
カチャマク（Kačamak）とチツヴァラ（cicvara）（チーズ入りの粥）はベジタリアン向け。
チーズのブレク（sirnica）とショプスカサラダ（トマト、キュウリ、フェタ）。
野菜のグリルとアイヴァルはありますが、完全ベジタリアンのメニューは都市部以外では限られます。
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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