Orizn
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Cuisine リトアニア

Doux

力のつくスラヴ・バルト料理。主役のじゃがいも、色鮮やかな冷製スープ、燻製食品、そしてたっぷりのディル。ボリュームがあり手頃です。

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

ツェペリナイ

すりおろしたじゃがいもの大きな団子に肉を詰め、クリームとベーコンを添えて供する。国民的料理。

6-10 EUR伝統的な居酒屋ならどこでも、例：ヴィリニュスの Etno Dvaras

Šaltibarščiai

ケフィア、キュウリ、ゆで卵、ディルを使った鮮やかなピンク色の冷製ビーツスープ。夏に欠かせず、温かいじゃがいもを添えて。

3-6 EUR5月から9月までどこでも

クゲリス（Kugelis）

すりおろしたじゃがいもとベーコンのグラタン。きつね色でとろける。冬の心温まる一品。

5-8 EUR田舎の居酒屋と食堂

キビナイ（Kibinai）

子羊肉や鶏肉を詰めたカライム人のパイ、トラカイの名物。

1個2〜4ユーロトラカイ、Kybynlar の店

バランデリアイ

キャベツの葉に肉と米を詰め、トマトソースで煮込んだもの。

5-8 EUR家庭的なレストラン

Šakotis

串に巻いて層ごとに焼き上げる木のようなケーキ。金色のとげが立っている。祝祭のデザート。

1切れあたり3〜5ユーロ市場と菓子店

Skilandis

ニンニク入りの農家風燻製ソーセージで、ヨーロッパのIGPに保護されています。

4-7 EUR市場、高級食料品店

フィッシュ・アンド・コースト・フード（ニダ）

潟の燻製魚 — ウナギ、パイクパーチ、パーチ — クルシュー海岸で。

8-15 EURニダ、クライペダ、ラグーン沿いの露店

Boissons

Boissons locales

Gira

バルト風クワス。ライ麦パンをもとにした、アルコール度数の低い発酵飲料。

Midus

リトアニアのミード。発酵させた蜂蜜で、中世からの伝統。

Švyturys / クラフトビール

リトアニアには活気あるクラフトビール文化があり、農家ビール（kaimiškas）は独特。

クルプニカス（Krupnikas）

はちみつとスパイスを使った温かいリキュール。強く、冬に供される。

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

  • トラカイで食べる温かいキビナイ（Kibinai）
  • Kepta duona：ライ麦パンを細く切ってニンニクとともに揚げたもの（食前のおつまみに）
  • クルシュー潟のほとりで買う燻製魚

Conseils de securite

  • 高いヨーロッパの衛生基準、特別な予防策は不要です。
  • 国中どこでも水道水は飲用に適しています。

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue localeFrancais
Sąskaitą, prašau（お会計をお願いします）お会計をお願いします
Ačiūありがとう
Prašauお願いします／どういたしまして
Į sveikatą!（乾杯！）乾杯！（グラスを合わせて）
Skanaus（召し上がれ）召し上がれ
AlusBiere
Vanduo（水）Eau
Kavaコーヒー

Etiquette

Regles a table

1

食べ始める前に「Skanaus」と言います。

2

黒ライ麦パンはほぼすべての食事に添えられる。

3

目を見て乾杯するのが好まれます。

4

量はたっぷり。頼みすぎる必要はない。

Regime

Pour les vegetariens et vegans

Šaltibarščiai はベジタリアンです（ベーコン入りのじゃがいもを除けば）。

ブリナイ（ジャガイモまたはチーズのパンケーキ）、多くはベジタリアン向け。

ベジタリアンやヴィーガン向けの選択肢はヴィリニュスでは充実しているが、地方では限られる。

Budget

Budget repas

Street food

2-6 EUR

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

7-14 EUR

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

16-35 EUR

Restaurants connus, zones touristiques

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