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Cuisine クウェート

Modere

Une cuisine du Golfe née de la mer et du désert : riz épicé au loomi (citron noir), poissons du Golfe, épices persanes et indiennes. Pas d'alcool, mais une hospitalité et un thé sans fin.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Machboos(マチブース)

国民食：スパイス（ターメリック、コリアンダー、loomi）を利かせたバスマティ米に、鶏肉、子羊肉、または魚を添えたもの

2-5 KWD伝統的なレストラン、ムバラキーヤ・スーク

Murabyan(ムラビヤン)

湾岸産エビをスパイスで煮込んだライス、沿岸部の名物

3-6 KWD海岸沿いのシーフードレストラン

Margoug(マルグーグ)

肉と野菜に薄い麺状の生地を加えた、心温まる煮込み

2-4 KWD地元の食堂、家庭料理

ハリース

クリーミーな食感になるまで肉と煮込んだ挽き割り小麦、ラマダンに欠かせない

1-3 KWDSouks, surtout en soirée durant le Ramadan

ガブート

濃厚な煮込みに入った詰め物入りの生地の団子、定番の家庭料理

2-4 KWDクウェートの家族経営レストラン

Jireesh(ジリーシュ)

鶏肉または子羊肉とトマトで炊いた挽き割り小麦、家庭料理の基本

2-4 KWD伝統的なレストラン

Mutabbaq samak（魚のムタバク）

スパイシーな米の上に盛った魚（多くはzubaidi／マナガツオ）、湾岸地域の定番料理

3-7 KWD魚料理のレストラン

Boissons

Boissons locales

Chai haleeb

Thé au lait sucré et épicé (cardamome), la boisson sociale par excellence

Gahwa

カルダモンの軽いアラビアコーヒー、もてなしの印にデーツと共に出される

Laban

発酵した塩味の乳飲料、暑さの中でさわやか

フレッシュジュース

絞りたてのフルーツジュース(ザクロ、マンゴー、サトウキビ)がどこにでも。アルコールはどこにも出されない。

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

Shawarma et falafel des kiosques
ムバラキーヤ・スークのサンブーセック（Sambousek、揚げ包み）
スークの商人が売るデーツとハルヴァ

Conseils de securite

高い衛生水準と厳格な検査
客の絶えない、回転の速い食堂を選ぶ
水道水は淡水化されている：飲用にはボトル水を優先すること

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
エル・ヒサブ	お会計
Shukran	ありがとう
ハラール	合法(イスラムに適合)
Loomi	黒レモン（乾燥、重要なスパイス）
Chai	Thé
Maa	Eau
Ladheedh(ラディーズ)	おいしい
Bidoon lahm	肉なし

Etiquette

Regles a table

右手で食べよう、左手は不浄とされる

勧められたコーヒーとデーツを受け取ることは大切なもてなしの表れ

地下鉄なし。

Ramadan（ラマダン）期間中、日中に公共の場で飲食や喫煙をしないこと

Regime

Pour les vegetariens et vegans

インド料理やレバノン料理のベジタリアンメニューが豊富（dal、falafel、moutabal、houmous）

ライス、豆類、メゼでベジタリアン食は難なくまかなえる

Budget

Budget repas

Street food

0.5-2 KWD

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

3-7 KWD

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

10-25 KWD

Restaurants connus, zones touristiques

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