寿司
酢飯に生魚や魚介をのせ、一貫ずつ供される
1 000-5 000 JPY寿司カウンター、魚市場
Toutes les cuisines
🇯🇵
Cuisine 日本
Doux
精密さを芸術に高めた料理。日本料理はどれも食感、季節、盛り付け、うま味の均衡で成り立つ。懐石からカウンターのラーメンまで、その厳しさは変わらない。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
ラーメン
じっくり煮込んだスープの麺料理（とんこつ、醤油、味噌）
700〜1,200円地元のラーメン屋、入口に食券機
とんかつ
サクサクの衣をつけた豚カツ、千切りキャベツと濃厚なソース添え
800〜1,500円とんかつ専門店
お好み焼き
キャベツと生地の厚い焼き物、肉やソースをのせて
700〜1,200円大阪・広島、鉄板のある店
天ぷら
野菜やエビの軽くサクサクした揚げ物
800〜2,000円専門店、定食
焼き鳥
炭火焼きの鶏串、タレまたは塩
串1本あたり100〜300円居酒屋、線路の高架下
牛丼
Bol de riz recouvert de fines tranches de boeuf mijoties a l'oignon
400-700 JPY吉野家・すき家・松屋などのチェーン
懐石
季節の多皿コース、高い精度を誇る伝統料理
8,000〜30,000円京都の旅館や高級料理店
Boissons
Boissons locales
日本酒
季節や質に応じて温めても冷やしても飲む米の酒
抹茶
泡立てた粉末の緑茶、苦みがあり心が落ち着く
ハイボール
ソーダで割った日本のウイスキー、居酒屋で人気の一杯
カルピス
甘酸っぱいノンアルコールの乳酸飲料
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- たこ焼き（タコ入りの団子）
- たい焼き（魚の形の和菓子）
- 唐揚げ（日本風フライドチキン）
- コンビニのおにぎり
Conseils de securite
- 日本ではどこでも衛生状態が非常に良い
- 歩きながら食べない（無作法とされる）
- コンビニ（セブン-イレブン、ローソン）は24時間ヘルシーな食べ物を提供
- アレルギーは伝えるべき、多くの料理に大豆が含まれる
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| おいしい | おいしい |
| お会計 | お会計 |
| いただきます | 召し上がれ（食べる前に） |
| ごちそうさま | 食後に言う「ごちそうさま」 |
| 水 | Eau |
| ご飯 | Riz |
| すみません | すみません(店員を呼ぶとき) |
Etiquette
Regles a table
1
食前に「いただきます」、食後に「ごちそうさま」と言う
2
箸をご飯に突き立ててはいけない
3
ラーメンを音を立ててすするのは褒め言葉
4
日本ではチップを渡さない
5
全員に料理が行き渡ってから食べ始める
Regime
Pour les vegetariens et vegans
ベジタリアンという概念は大都市以外ではまだあまり浸透していない
精進料理(仏教寺院)は完全な植物性料理
注意:だし(かつおだし)はほとんどの料理に入っている
コンビニには野菜や海藻のおにぎりがある
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Budget
Budget repas
Street food
300-800 JPY (1.80-4.80 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
700-1 500 JPY (4.20-9 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
2 000-8 000 JPY (12-48 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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