Doro Wot
玉ねぎ、ベルベル、スパイスバターでじっくり煮込んだ鶏肉
80-200 ETB伝統的なレストラン
Toutes les cuisines
🇪🇹
Cuisine エチオピア
Piquant
アフリカでも独特の料理。大きなインジェラのクレープの上に盛り、手で食べながら、スパイシーな煮込みやベルベルで香りづけした野菜を分け合う。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kitfo
生または軽く焼いた牛ひき肉を、ミトミタとスパイスバターで味付け
100-250 ETB専門レストラン、グラゲ
Shiro
ベルベルで味付けしたひよこ豆のピュレ、人気の日常食
40-100 ETBどこでも、食堂やレストラン
Tibs
玉ねぎ、ピーマン、スパイスと炒めた肉を、ジュージューと熱々で提供
80-200 ETBレストラン、牛肉または羊肉のバージョン
Beyainatu
インジェラの上にさまざまな野菜のウォットをのせたベジタリアンの盛り合わせ
50-120 ETBすべてのレストラン、水曜と金曜
Firfir
ちぎったインジェラをベルベルソースで炒めた、ボリューム満点の朝食
40-80 ETB朝のカフェ
Gomen
コラードグリーンをスパイスと玉ねぎで煮込んだもの
30-70 ETBどこでも付け合わせに
サンブサ（Sambusa）
スパイシーなレンズ豆や肉を詰めた三角形のサンブーサ
10-30 ETB屋台、パン屋
Boissons
Boissons locales
コーヒーセレモニー
目の前でお香とともに焙煎・抽出するコーヒー、神聖な社交の儀式
Tej
地元の蜂蜜で作るミード、首の細いグラスで提供
Tella
手作りの穀物ビール、各家庭にそれぞれのレシピがある
搾りたてジュース
グラスに層状に重ねたフルーツジュース（スプリス）
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- レンズ豆のサンブーサ
- コロ（炒った穀物）
- 焼きたてのアンバシャパン
- 層になったフルーツジュース（スプリス）
Conseils de securite
- 生のキットフォは絶品だが、胃が慣れてから試したい
- ボトル入りの水がおすすめ
- インジェラで分け合う料理は、各自が自分の分を食べるので衛生的
- メルカート（市場）は活気があるが、持ち物には注意を
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Betam tiru | とても美味しい |
| Hisab | お会計 |
| Ameseginalehu | ありがとう |
| Wuha | Eau |
| Injera | クレープ（あらゆる食事の土台） |
| Ye-tsom | 断食料理（ベジタリアン） |
Etiquette
Regles a table
1
共用のインジェラを右手で食べる
2
「グルシャ」（手で人に食べさせること）は愛情の表れ
3
グルシャを受けるのは名誉なので、断らないこと
4
コーヒーセレモニーは神聖な社交の時間、急がないこと
5
インジェラはちぎってウォットを包んで食べる
Regime
Pour les vegetariens et vegans
エチオピアは正教の断食日のおかげでベジタリアンの楽園
ベヤイナトゥ（ベジタリアンの盛り合わせ）はどこでも食べられる
水曜と金曜の断食料理（イェツォム）は動物性食品を使わない
レンズ豆、ひよこ豆、野菜のウォットが一般的
自然と、世界で最もヴィーガンにやさしい料理の一つ
Budget
Budget repas
Street food
10-40 ETB (0.15-0.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
40-150 ETB (0.60-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
150-500 ETB (2.25-7.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en エチオピア
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