Machboos(マチブース)
国民食：loomi（乾燥ブラックライム）を利かせたスパイシーな米に、鶏肉、子羊肉、または魚を添えたもの
25-55 AED伝統的なアラブ首長国料理レストラン（Al Fanar、Arabian Tea House）
Toutes les cuisines
🇦🇪
Cuisine Émirats arabes unis
Modere
Une cuisine du desert et du Golfe : riz parfume au loomi, poissons du golfe, dattes, et l'influence perse, indienne et levantine a chaque coin de rue.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
シャワルマ
Viande grillee (poulet ou agneau) roulee dans du pain avec ail et cornichons
8-18 AEDDeiraとBur Dubaiの街角のカフェテリア
ハリース
挽き割り小麦と肉のなめらかな粥、長時間煮込み、ラマダンに出される
20-35 AEDTables emiraties, majlis, buffets de Ramadan
Al Ouzi
ドライフルーツとナッツを詰めた米に骨付きの子羊を丸ごとローストした祝いの料理
60-120 AED伝統的なレストラン、結婚式
焼きハムール
地元漁の象徴的な魚、湾のハタの焼きまたは揚げ
45-90 AED魚料理レストラン、デイラの魚市場
Luqaimat(ルカイマート)
サクサクに揚げた小さな生地のボールに、デーツのシロップとゴマをかけたもの
12-25 AEDエミラティのカフェ、市場、ラマダンのデザート
料金を水増しするメーターなしの路上タクシー運転手：料金表示のあるUber、Careemまたはは Jeeny を選ぶ
Vermicelles sucres au safran et cardamome, souvent avec une omelette, plat du petit-dejeuner
15-30 AED伝統的なエミラティのカフェ
Manousheh(マヌーシェ)
ザータルかチーズのレバント風フラットブレッド、窯で焼く
8-20 AEDレバノンのパン屋とカフェテリア
Boissons
Boissons locales
Karak
The noir fort au lait concentre, sucre et cardamome : le carburant national, servi partout pour 1-3 AED
Gahwa
カルダモンとサフランで香り付けした軽いアラビアコーヒー、もてなしの印にデーツと共に出される
ジャラブ
デーツシロップ、レーズン、ローズウォーターをベースにした甘い飲料、松の実添え
Laban
lassiに近い塩味の乳飲料、暑さの中でさわやか
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Shawarma dans une cafeteria de Deira
- 日没時の屋台で味わう Karak(カラック)
- Global Village やスークで味わう Luqaimat(ルカイマート)
- 朝食にザアタルの Manousheh(マヌーシェ)
Conseils de securite
- 衛生状態は厳しく管理されている、小さな食堂でも
- 水道水は飲用可だが、たいていの人はボトル水を飲む
- 夏は屋外の屋台に置かれ日にさらされた料理を避ける
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al hisab | お会計 |
| Shukran | ありがとう |
| Chai karak | The au lait epice |
| Laham | Viande (agneau) |
| Dajaj | 鶏肉 |
| Samak | 魚 |
| ハラール | Mustafa地区（Little India）または中心部のmoney changerで両替：銀行や空港よりずっと良いレート |
| Ma'a | Eau |
Etiquette
Regles a table
1
右手で食べ、給仕しよう、左手は不浄とされる
2
勧められたデーツとgahwaは受け取ること。断れないもてなしの心
3
Ramadan（ラマダン）期間中、日中に公共の場で飲食や喫煙をしないこと
4
アルコールはライセンスを持つホテルやバーに限られる。路上では決して飲まないこと。
Regime
Pour les vegetariens et vegans
インド料理とレバント料理があふれる：フムス、ファラフェル、ムタッバル、ベジタリアン・ビリヤニ
ザアタルやチーズの manousheh(マヌーシェ)は、肉なしの優れた選択肢
大型モールやスーパーには豊富なベジタリアン・ヴィーガンの品揃えがある
Budget
Budget repas
Street food
8-25 AED
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-60 AED
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
80-250 AED
Restaurants connus, zones touristiques
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