Smørrebrød（スモーブロー）
具材をのせたライ麦パンのオープンサンド（ニシンのマリネ、ローストポーク、エビ、卵）
1個あたり60〜120 DKK（8〜16ユーロ）伝統的なカフェやレストラン、市場（Torvehallerne）
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🇩🇰
Cuisine デンマーク
Doux
オープンサンドのスモーブロー（smørrebrød）、コーヒーを囲むヒュッゲ、そして世界的になった新北欧料理（Noma）。ライ麦パン、魚、豚肉、そして甘いもの。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Stegt flæsk med persillesovs
皮がパリッとした豚バラ肉、パセリソースとジャガイモ — 公式の国民食
120〜180 DKK（16〜24ユーロ）伝統的なレストラン（kro）
フリカデラー
豚と子牛のミートボールを焼き、ジャガイモと赤キャベツを添えたもの
100〜160 DKK（13〜21ユーロ）食堂や家庭的なレストラン
Pølser
街角の屋台（pølsevogn）のデンマークのソーセージ、定番の赤いものやristet hotdog
30〜55 DKK（4〜7ユーロ）街中の pølsevogn（ソーセージ屋台）
Sild（ニシンのマリネ）
マリネしたニシン（酢、カレー、マスタード）。デンマークのフロコストの定番
50〜90 DKK（7〜12ユーロ）市場、フロコスト（frokost）のテーブル
フレスケスタイ（Flæskesteg）
皮がパリッとした豚肉のローストを、赤キャベツとキャラメリゼしたジャガイモと共に
130〜190 DKK（17〜25ユーロ）伝統的なレストラン、クリスマスの食事
Wienerbrød
バターを折り込んだ本物の「デニッシュペストリー」。朝のヒュッゲにぴったり
25〜45 DKK（3〜6ユーロ）パン屋（bageri）がいたるところに
Æbleskiver
膨らませた生地の小さな団子に粉砂糖とジャムを添えた、待降節の名物
40〜70 DKK（5〜9ユーロ）クリスマスマーケット、冬のカフェ
Boissons
Boissons locales
カールスバーグ／ツボー
デンマークを代表する2つのラガービール。どこでも供される
Snaps（アクアビット）
フロコスト（昼食）中に一気に飲む、香草（ディル、キャラウェイ）で風味づけした蒸留酒
Gløgg
アーモンドとレーズン入りのスパイスホットワイン、12月に欠かせません
コーヒー（kaffe）
コーヒーはヒュッゲに欠かせないもの。カプチーノは40〜50 DKK（5〜7 EUR）
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- pølsevognのRistet hotdog（ソーセージ、炒めタマネギ、ピクルス）
- トーヴェハラーネ市場でテイクアウトの Smørrebrød
- 市場のフィスケフリカデラー（魚のつみれ）
Conseils de securite
- ヨーロッパでも最も厳格な部類のスカンジナビア式衛生基準
- 水道水はどこでも上質で無料です
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Regningen, tak | お会計をお願いします |
| Tak | ありがとう |
| Smørrebrød（スモーブロー） | 具材をのせたオープンサンド |
| フロコスト（Frokost） | 昼食（多くの場合、スモーブローを中心とした冷たいもの） |
| Øl | Bière |
| Vand | Eau |
| Skål | 乾杯！（乾杯のときに） |
| Velbekomme（召し上がれ） | 召し上がれ |
Etiquette
Regles a table
1
乾杯する前に互いに目を見合わせて「skål」と言います
2
フロコスト（frokost）は決まった順序で食べる。まずニシン、次に魚、肉、チーズ
3
チップは期待されていない。サービス料は含まれている
4
smørrebrødはフォークとナイフで食べ、決して手で食べません
Regime
Pour les vegetariens et vegans
コペンハーゲンはとてもビーガンに優しく、多くのレストランやスーパーの選択肢があります
スモーブロー（smørrebrød）には、野菜、卵、アボカド、キノコのバージョンもある
新北欧料理は根菜と発酵を主役にしている
Budget
Budget repas
Street food
30〜60 DKK（4〜8ユーロ）
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
120〜250 DKK（16〜33ユーロ）
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300〜600 DKK（40〜80ユーロ）
Restaurants connus, zones touristiques
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