Meze
15〜30品の小皿料理（ディップ、サラダ、焼きハルーミ、souvláki、タコ、ソーセージなど）が次々と提供されます。キプロス料理の真髄で、みんなで分け合うもの。
1人あたり18〜30ユーロ至る所に伝統的な居酒屋があり、しばしばテーブル全員分をまとめて注文します
Toutes les cuisines
🇨🇾
Cuisine キプロス
Leger
ギリシャ、レバント、トルコが交わる料理：薪火の炭火焼き、ハルーミ、乾燥ハーブ、オリーブオイル。数十の小皿に広がる meze を囲んで、分け合いながら食べます。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
ハルーミ（ヘッリム）のグリル
溶けずに焼ける、しっかりした食感の羊とヤギのチーズ。外はカリッと、中はもっちり。しばしばミントを添えて供される。IGP保護を受けた島の象徴的な産品。
5-9 EURすべての居酒屋、市場、ストリートフードでも
Souvláki / Sheftalia
焼いた豚肉の串（スブラキ）とシェフタリア（網脂で包んだひき肉のソーセージ）を、トマト、玉ねぎ、ザジキと共にピタで出す。
ピタ1個あたり4〜8ユーロ街頭のグリル店（psistaria）と大衆的な軽食
クレフティコ（Kleftiko）
ニンニクとレモンでマリネした子羊を、密閉した土窯で骨から離れるまで何時間もかけてじっくり煮込んだ料理。日曜のごちそう。
12-18 EUR村の居酒屋、しばしば事前予約が必要
Stifado
牛肉（またはウサギ肉）を小タマネギ、赤ワイン、シナモン、クローブと共に煮込んだもの。ほっとする、冬の定番です。
11-16 EUR伝統的なタベルナ
ルヴィ・メ・ラハナ（Louvi me lahana）
ササゲ（黒目豆）をフダンソウと煮込み、レモンとオリーブオイルをかけたもの。四旬節の農民風ベジタリアン料理。
7-11 EUR田舎の居酒屋、おばあちゃんの料理
ルクマデス
丸く揚げたサクサクの揚げ菓子を、シロップやハチミツに浸してシナモンをまぶす。伝統的な屋台のデザート。
3-6 EUR菓子店、村祭り、市場
Koupepia（ドルマ）
ぶどうの葉に米とひき肉を詰め、レモンで煮込んだもの。ほぼ必ずメゼに入りますが、単品料理にもなります。
6-10 EUR居酒屋、家庭的な食堂
Boissons
Boissons locales
Zivania
非常に強いぶどうの蒸留酒（アルコール度数45％以上）。伝統的に村々で蒸留されます。食後酒として飲まれ、しばしば店から振る舞われます。
コマンダリア
琥珀色の甘口ワイン、世界最古の名前を持つワインの一つ。トロードス山地の村々で天日干しにしたブドウから造られます。
Keo／Leon
地元のラガービール。軽くて安く、島じゅうどこでもよく冷えた状態で供される。
キプロス風コーヒー（kafes）
コーヒーの粉ごと小さなカップで出す濃い無濾過コーヒー、ギリシャやトルコのコーヒーと同様。sketos（砂糖なし）、metrios、glykys（砂糖入り）で注文する。
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 屋台のグリルで、焼きたてのピタに Souvláki または sheftalia を挟んで
- ミントを添えたハルーミのグリル
- シロップに浸したルクマデス（Loukoumades）
Conseils de securite
- 南部では高いヨーロッパの衛生基準、特別なリスクはありません
- 地元の人でにぎわうグリル店や居酒屋を選びましょう
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| To logariasmo（お会計） | お会計 |
| ヤマス | 乾杯（乾杯） |
| Efharisto（ありがとう） | ありがとう |
| Psari | 魚 |
| Bira | Biere |
| ネロ | Eau |
| Kafes | コーヒー |
| Meze | 分け合う小皿料理の盛り合わせ |
Etiquette
Regles a table
1
メゼはテーブル全員のぶんを注文して分け合うもの。別に個人用のメインを頼まないこと
2
食事の終わりに勧められるzivaniaや果物を断ると気を悪くさせることがあります。もてなしの気持ちの表れです
3
地中海地域どこでもそうであるように、夏は夜遅くに食事をします
4
パンはディップ（タヒニ、タラモ、ザジキ）をぬぐうためのもので、それが当たり前とされている
Regime
Pour les vegetariens et vegans
焼きハロウミはどこにでもあり、ベジタリアン向け
四旬節の料理の多くはビーガン対応です（ルヴィ、ギガンテス、アーティチョーク、フダンソウ）
meze はベジタリアン向けに頼め、ディップと野菜が豊富です
ハルミ、トマト、キュウリ、オリーブのキプロス風サラダ（village salad）
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-22 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-50 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en キプロス
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.