エマダツィ
国民料理:丸ごとの青唐辛子を新鮮なチーズのソース(datshi ダツィ)で煮込んだもの。とても辛い。
1-3 EUR至る所、ほぼ毎食に登場
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kewa datshi(ケワ・ダツィ)
Version plus douce a base de pommes de terre et de fromage.
1-3 EURティンプーとパロの地元レストラン
Shamu datshi
チーズソースに溶け込んだキノコ、辛さ控えめ。
1,5-3 EURきのこのシーズン（夏／秋）
Momos
牛肉、豚肉、または野菜／チーズを詰めた、チベットの影響を受けた蒸し餃子。
1-2 EUR（1人前）路上の屋台やカフェ
Jasha maru(ジャシャ・マル)
鶏の薄切りを生姜、ニンニク、コリアンダーと炒めたスパイシーなソース仕立て。
2-4 EURブータン料理レストラン
Phaksha paa
大根、乾燥唐辛子、時には山菜のホウレンソウとともに煮込んだ豚肉。
3-5 EUR祝いの食事、伝統的なレストラン
赤米（ブータンの赤米、bhutanese red rice）
赤みがかった地元の玄米で、すべての食事の基本の付け合わせ。
inclusToutes les tables
ゲープ（もつ）とホエンタイ
ホエンタイ：カブの葉を詰めたそば粉の餃子、ハー渓谷の名物。
2-4 EURVallee de Haa, fetes
Boissons
Boissons locales
Suja (the au beurre)
The sale battu avec du beurre et du sel, chaud et roboratif en altitude.
Ara
米、時に大麦から蒸留された伝統的な酒。多くは温めて出される。
Bhutan beer / Druk 11000
地元のビール、なかでもDruk 11000はかなり強い。
Ngaja
The au lait sucre, boisson quotidienne.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- ティンプーの露店で味わう蒸し Momos(モモ)
- 地元の食堂で食べるエマダツィ
- Zaw (riz souffle) et snacks au marche du week-end de Thimphou
Conseils de securite
- 栓のあるボトルの水を飲み、氷は避ける
- 熱く火の通った料理は問題ない。水道水で洗った生野菜には注意。
- Va-y doucement sur le piment au debut, la cuisine locale est bien plus forte que dans les restaurants pour touristes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kuzuzangpo la(クズザンポ・ラ) | こんにちは（丁寧） |
| Kadrin chhey la(カドリン・チェイ・ラ) | ありがとう |
| Ema | 唐辛子 |
| ダッツィ | チーズ |
| チュム／ト | Riz |
| Chhu | Eau |
| Zhimbay | おいしい |
| Ja | The |
Etiquette
Regles a table
1
伝統的に食事は右手で。観光客にはカトラリーが用意される。
2
食事はしばしば短い祈りの後に始まる。ホストが食べるよう促すのを待とう。
3
受け取る前に礼儀として何度か断るのは現地の習慣である。
4
火曜(全国的な禁酒日)には多くの店でアルコールが販売されない。
Regime
Pour les vegetariens et vegans
ベジタリアニズムは(仏教により)非常に普及している:ema datshi(エマ・ダツィ)、kewa datshi(ケワ・ダツィ)、shamu datshi(シャム・ダツィ)は肉なし。
野菜とチーズの momos(モモ)は至るところで手に入る。
赤米、山のほうれん草、各種のダチ（datshi）のおかげで、苦労なくベジタリアン食が楽しめる。
Budget
Budget repas
Street food
1-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 EUR（多くの場合ホテルのビュッフェがパッケージに含まれる）
Restaurants connus, zones touristiques
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