Tavë kosi
国民食：ヨーグルトと卵の層の下でオーブン焼きにした子羊肉で、スフレのように膨らみます
4-8 EUR伝統的なレストラン、エルバサン発祥
Toutes les cuisines
🇦🇱
Cuisine アルバニア
Leger
オスマン風の趣を帯びた地中海料理。ラム肉、ヨーグルト、焼き野菜、オリーブオイル、そして絶えず皿を満たしてくれるおもてなし。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Byrek
ほうれん草、チーズ、肉を詰めた塩味のペイストリー。国民的な軽食
0.50-2 EURパン屋（furra）がいたるところに、朝食にぴったり
フェルゲセ（Fërgesë）
ティラナの名物：焼きパプリカ、トマト、白チーズを煮込んだなめらかなピューレ
3-6 EURティラナのBlloku地区のレストラン
Qofte
ニンニクとハーブで味つけしたひき肉のミートボール、焼くか揚げる
4-7 EURグリル料理（qofteri）と居酒屋
Tavë dheu
子牛の内臓とレバーをチーズと共に素焼きの鍋で煮込んだもの
4-7 EURサランダと南部の居酒屋
Peshk i grilluar
新鮮な魚のグリル、鯛やスズキを、レモンと地元のオリーブオイルと共に
8-15 EURリビエラの海辺のレストラン
Speca me gjize
フレッシュチーズとハーブを詰めてオーブン焼きにしたパプリカ
3-5 EURどこでも伝統的なレストラン
バクラヴァ
蜂蜜とクルミを使ったパイ菓子、オスマン帝国由来
1-3 EUR焼き菓子（embelsira）とカフェ
Boissons
Boissons locales
ラク
自家製のぶどうの蒸留酒。あらゆる機会に供され、しばしば振る舞われます
トルココーヒー（Kafe turke）
濃厚でコクのあるトルコ風コーヒー、アルバニアの社交生活の柱
Boza
トウモロコシまたは小麦を原料とした濃厚な発酵飲料、ほんのり甘い
Vera shqiptare
再興中のアルバニアワイン、特にベラトと渓谷周辺で
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 焼きたての温かいビュレク
- サンドイッチのQofte
- Suflaqe（アルバニアのケバブ/ラップ）2〜3 EUR で
Conseils de securite
- 都市部の衛生状態は概して良好です
- 人通りのあるパン屋（furra）や屋台を選ぼう
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Faleminderit（ありがとう） | ありがとう |
| Të lutem（お願いします） | お願いします |
| Fatura（お会計） | お会計 |
| Uje | Eau |
| Bukë | パン |
| Gëzuar（乾杯） | 乾杯（乾杯） |
| Shumë mirë（とても美味しい） | とても美味しい |
| Mish | 肉 |
Etiquette
Regles a table
1
勧められるrakiやコーヒーを断ると気を悪くさせることがあります。せめて形だけでも受けましょう
2
ホストはよく支払いを申し出て譲らないが、これは体面の問題であって、うわべの礼儀ではない
3
たっぷりと、急がずに食事をします。食事は社交の時間です
Regime
Pour les vegetariens et vegans
チーズまたはほうれん草のビュレク、いたるところにある
フェルゲセとスペツァ・メ・ジゼはベジタリアン対応です
夏には新鮮なサラダ、フレッシュチーズ、焼き野菜が豊富です
Budget
Budget repas
Street food
0.50-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-10 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
12-25 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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