Bryndzove halusky
Il piatto nazionale: piccoli gnocchi di patate conditi con bryndza (formaggio di pecora cremoso) e cosparsi di pancetta croccante
6-9 EURSlovak Pub o Zylinder a Bratislava, rifugi dei Tatra
Toutes les cuisines
🇸🇰
Cuisine Slovacchia
Leger
Cucina di montagna sostanziosa: formaggio di pecora, patate, crauti e salumi affumicati. Si mangia abbondante ed economico nelle krčma (taverne).
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kapustnica
Zuppa di crauti con salame affumicato, funghi secchi e a volte prugne, servita con panna — immancabile a Natale
3-5 EURModra hviezda, U Sedliaka a Bratislava
Vyprazany syr
Formaggio impanato e fritto servito con patatine e salsa tartara, comfort food nazionale
6-8 EUROvunque, nelle krcma e nei bistrot
Segedinsky gulas
Gulasch di maiale con crauti e panna, ereditato dalla cucina austro-ungarica
6-9 EURRistoranti tradizionali
Zemiakove placky
Frittelle di patate all'aglio, croccanti, a volte ripiene di carne
4-6 EURMercati e taverne di montagna
Halušky s kapustou
Versione con gnocchi, crauti e pancetta per chi non ama il formaggio di pecora
5-8 EURTaverne tradizionali
Trdelnik
Rotolo di pasta dolce cotto su spiedo, rotolato nello zucchero e nelle noci — più turistico che tradizionale ma delizioso
3-5 EURChioschi del centro storico di Bratislava
Boissons
Boissons locales
Kofola
Bibita scura locale a base di erbe, alternativa cult alla cola ereditata dall'era comunista
Slivovica
Acquavite di prugna molto forte (50%+), il digestivo nazionale — da bere con moderazione
Zlaty Bazant
La birra chiara slovacca più diffusa, leggera e dissetante
Vino di Tokaj slovacco
La regione del Tokaj si estende anche in Slovacchia: vini bianchi liquorosi meno noti ma eccellenti
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Langos (focaccia fritta con aglio e formaggio grattugiato) nei mercati
- Trdelnik zuccherato nel centro storico
- Klobasa (salsiccia grigliata) con pane e senape
Conseils de securite
- Standard igienici europei elevati
- Acqua del rubinetto potabile in tutto il paese
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ucet, prosim (il conto, per favore) | Il conto, per favore |
| Dakujem | Grazie |
| Prosim | Per favore / prego |
| Pivo | Biere |
| Voda | Eau |
| Dobru chut | Buon appetito |
| Na zdravie | Salute (per brindare) |
Etiquette
Regles a table
1
Si brinda guardandosi negli occhi con 'Na zdravie'
2
Il denne menu di mezzogiorno è la formula migliore — approfittane nei giorni feriali
3
Togliersi le scarpe entrando in casa altrui è la norma
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Il vyprazany syr (formaggio fritto) è vegetariano
Zemiakove placky (frittelle di patate)
Le grandi città hanno ristoranti veggie, meno scontato in montagna
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Slovacchia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.