Machboos
Piatto nazionale: riso speziato al loomi con pollo, agnello o pesce, cotto in un'unica pentola
30-55 QARRistoranti qatarioti del Souq Waqif (Al Majboos Al Thahabi, Shay Al Shamoos)
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🇶🇦
Cuisine Qatar
Modere
Une cuisine du desert et du Golfe : riz parfume au loomi (citron noir), poissons du golfe, dattes et karak a chaque coin de rue, avec de fortes influences perse, indienne et levantine.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Harees
Zuppa vellutata di grano spezzato e carne, cotta a lungo, molto presente durante il Ramadan
20-35 QARTables traditionnelles, buffets d'iftar
Balaleet
Vermicelles sucres au safran et cardamome, souvent servis avec une omelette, plat de petit-dejeuner
15-30 QARCaffè qatarioti (Shay Al Shamoos, Chapati & Karak)
Madrouba
Zuppa cremosa di riso e pollo sfilacciato con burro e spezie, piatto avvolgente
20-40 QARRistoranti qatarioti tradizionali
Regag
Crêpe sottilissima cotta sulla piastra, guarnita di uovo, formaggio o salsa di pesce (chips oman)
5-15 QARStands de rue, Industrial Area, souks
Hammour grigliato
Cernia del golfo grigliata o fritta, pesce emblematico della pesca locale
45-90 QARRistoranti di pesce, Souq Waqif
Luqaimat
Piccole palline di pasta fritte, croccanti, ricoperte di sciroppo di datteri e sesamo
12-25 QARCaffè qatarioti, souk, dolci del Ramadan
Warak enab
Foglie di vite ripiene di riso ed erbe, influenza levantina molto presente
15-30 QARRistoranti libanesi e caffetterie
Boissons
Boissons locales
Karak
The noir fort au lait concentre, sucre et cardamome : le carburant national, servi partout pour 1-3 QAR
Gahwa
Caffè arabo leggero profumato al cardamomo e allo zafferano, servito con datteri in segno di ospitalità
Laban
Bevanda lattea salata simile al lassi, molto rinfrescante con il gran caldo
Succhi di frutta freschi
Mango, melagrana, cocktail di frutta spremuta, onnipresenti nelle caffetterie e nei centri commerciali
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Karak e chapati in una bancarella di strada al tramonto
- Regag farcito con formaggio o con chips oman
- Shawarma dans une cafeteria d'Al Najada
- Luqaimat al Souq Waqif
Conseils de securite
- Igiene molto controllata, anche nelle piccole caffetterie
- Acqua del rubinetto desalinizzata e potabile, ma la maggior parte beve in bottiglia
- In estate, evita i piatti lasciati al sole sulle bancarelle esterne
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al hisab | Il conto |
| Shukran | Grazie |
| Chai karak | The au lait epice |
| Laham | Viande (agneau) |
| Dajaj | Pollo |
| Samak | Pesce |
| Halal | Consentito (cibo halal) |
| Ma'a | Eau |
Etiquette
Regles a table
1
Mangia e servi con la mano destra, la sinistra è considerata impura
2
Accetta i datteri e il gahwa offerti: è un gesto di ospitalità che non si rifiuta
3
Durante il Ramadan, non mangiare, bere ne fumare in pubblico di giorno
4
L'alcol è riservato ai bar e ristoranti degli hotel con licenza; è vietato portarlo o berlo altrove
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Cucina indiana e levantina onnipresente: hummus, falafel, moutabbal, biryani vegetariano
Warak enab, foul et fromages regag sont d'excellents choix sans viande
I mall e i supermercati (Lulu, Carrefour) hanno un'ampia offerta vegetariana e vegana
Budget
Budget repas
Street food
5-25 QAR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-60 QAR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
90-300 QAR
Restaurants connus, zones touristiques
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