Hummus
Purè di ceci con tahina, limone e olio d'oliva
5 000-12 000 LBPTutti i ristoranti e le hummuserie
Toutes les cuisines
🇱🇧
Cuisine Libano
Leger
La tavola libanese è una festa. Decine di piccoli piatti colorati, freschi e profumati, condivisi in compagnia. Il mezze è un'arte di vivere.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Tabbouleh
Insalata di prezzemolo, menta, bulgur fine, pomodoro e limone
5 000-10 000 LBPCome antipasto ovunque
Shawarma
Carne arrosto a fette sottili servita in un panino con sottaceti e aglio
3 000-8 000 LBPSnack e bancarelle di strada
Kibbeh
Polpetta di agnello e bulgur, fritta o cruda
5 000-15 000 LBPRistoranti tradizionali
Fattoush
Insalata con pezzi di pane pita fritto, sommacco e verdure
5 000-12 000 LBPRistoranti e mezze
Manakish
Focaccia libanese con zaatar, formaggio o carne, il re delle colazioni
2 000-6 000 LBPPanetterie, il furn del quartiere
Kafta
Spiedini di carne macinata con erbe e spezie, grigliati alla brace
10 000-25 000 LBPRistoranti di grigliate
Knefeh
Dolce al formaggio fuso ricoperto di sciroppo di fiori d'arancio
3 000-8 000 LBPPasticcerie, specialità di Tripoli
Boissons
Boissons locales
Arak
Anice libanese servito con acqua e ghiaccio, diventa lattiginoso
Caffè turco al cardamomo
Caffè non filtrato e aromatico, servito con un bicchiere d'acqua
Jallab
Sciroppo di datteri e uva con pinoli e acqua di rose
Ayran
Yogurt montato, salato e fresco
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Manakish allo zaatar al mattino
- Falafel fresco
- Kaak (pane al sesamo del venditore ambulante)
- Sahlab (bevanda calda invernale)
Conseils de securite
- La cucina libanese è generalmente molto sana
- Le panetterie di quartiere (furn) offrono il miglior rapporto qualità-prezzo
- Il pane è fresco e cotto più volte al giorno
- Assaggiare prima di comprare è culturalmente accettato
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Tayyib | Delizioso |
| El hiseb | Il conto |
| Choukran | Grazie |
| May | Eau |
| Khobez | Pane |
| Sahha | Buon appetito / salute |
| Kifak | Come stai |
Etiquette
Regles a table
1
Il mezze si condivide, non ordinare mai solo per sé
2
L'ospite insiste sempre per pagare; accetta dopo qualche cortese rifiuto
3
Si mangia con il pane, non sempre con le posate
4
Complimentarsi per la cucina dell'ospite è molto apprezzato
5
Il pasto si prolunga a lungo tra caffè e conversazione
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Il mezze libanese è naturalmente ricco di piatti vegetariani
Hummus, baba ganoush, tabbouleh e fattoush sono tutti senza carne
I falafel sono un classico vegano
Chiedere 'bidun lahmeh' (senza carne) è ben compreso
Il moujadara (lenticchie e riso) è un piatto vegetariano completo
Budget
Budget repas
Street food
1-4 USD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-15 USD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-40 USD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Libano
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.