Pelekie zirni ar speki
Piatto nazionale: grossi piselli grigi stufati con cipolle e lardo affumicato, serviti con latticello
5-9 EURMense tradizionali (Lido a Riga)
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🇱🇻
Cuisine Lettonia
Doux
Cucina baltica sostanziosa: piselli grigi, pane di segale nero, pesce affumicato e zuppe. Rustica, generosa e pensata per i lunghi inverni.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Rupjmaize
Pane di segale nero denso e leggermente dolce al malto, base di ogni pasto
1-3 EURPanetterie e mercati
Piragi (speka piragi)
Piccoli fagottini a mezzaluna farciti con lardo e cipolla, immancabili nelle feste
0,50-1,50 EUR/pezzoPanetterie, mercati, caffè
Skabu kapostu zupa
Zuppa di crauti con carne, ricca e acidula, tipica dell'inverno
4-7 EURRistoranti tradizionali
Aukstais borscs
Zuppa fredda di barbabietola rosa acceso con kefir e cetriolo, servita d'estate con patate calde
4-7 EURCaffè e mense d'estate
Sprotes
Spratti affumicati del Baltico, spesso su pane di segale con un uovo
3-6 EURMercati, alimentari, bar
Karbonade
Cotoletta di maiale impanata, un classico confortante del pranzo
6-10 EURMense e brasserie
Rupjmaizes kartojums
Dessert a strati di pangrattato di segale, panna montata e marmellata di mirtillo rosso
3-5 EURCaffè e ristoranti
Boissons
Boissons locales
Riga Black Balsam
Liquore amaro nero a 24 erbe, simbolo di Riga. Bevuto liscio, in cocktail o nel tè/caffè
Kvass (kvas)
Bevanda fermentata a bassa gradazione a base di pane di segale, dissetante d'estate
Birra artigianale
Scena birraria dinamica (Valmiermuiza, Labietis, Malduguns) oltre i grandi marchi
Kefir (kefir)
Latte fermentato onnipresente, bevuto liscio o insieme ai piselli grigi
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Piragi appena sfornati al Central Market
- Spratti affumicati acquistati a peso
- Miele e bacche fresche dei mercati di stagione
Conseils de securite
- Standard igienici europei elevati
- Il pesce affumicato si conserva male con il caldo: acquistalo e consumalo rapidamente d'estate
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rekinu, ludzu | Il conto, per favore |
| Paldies | Grazie |
| Ludzu | Per favore / prego |
| Prieka! | Salute! (brindare) |
| Maize | Pane |
| Alus | Biere |
| Udens | Eau |
| Garsigi | Delizioso |
Etiquette
Regles a table
1
Il pane di segale è rispettato: non si butta, sprecare il pane è mal visto
2
Brindare guardandosi negli occhi dicendo "Prieka!"
3
Togliersi le scarpe entrando in casa altrui
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Le zuppe di barbabietola e di funghi sono spesso vegetariane
Patate, cavoli, funghi di bosco e bacche sono onnipresenti
Riga conta diversi ristoranti vegetariani/vegani, meno scelta in campagna
Budget
Budget repas
Street food
1-5 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-15 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Lettonia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.