Irish stew
Stufato d'agnello (o montone) cotto con patate, cipolle e carote
14-20 EURPub tradizionali in tutto il paese
Toutes les cuisines
🇮🇪
Cuisine Irlanda
Doux
Cucina sostanziosa e confortante: stufati, patate, soda bread e prodotti del mare. Si mangia bene nei pub, spesso a suon di musica tradizionale.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Dublin coddle
Piatto dublinese di salsicce, bacon, cipolle e patate stufati in un brodo
14-16 EURVecchi pub di Dublino (O'Neill's, The Gravediggers)
Boxty
Frittella di patate irlandese, servita a colazione o come contorno
8-14 EURRistoranti specializzati, Gallagher's Boxty House a Dublino
Seafood chowder
Zuppa cremosa di pesce e frutti di mare, servita con soda bread
9-14 EURPub della costa ovest e del sud
Full Irish breakfast
Colazione abbondante: uova, bacon, salsicce, black & white pudding, fagioli, toast
10-16 EURCaffè e B&B ovunque
Colcannon
Purè di patate con cavolo (o cavolo riccio) e burro
5-9 EURCome contorno nei pub
Fish and chips
Pesce fritto impanato e patatine, un classico da asporto
8-14 EURChipper (friggitorie) in tutte le città
Soda bread
Pane lievitato con bicarbonato, senza lievito, denso e saporito
2-5 EURPanetterie e accompagna le zuppe
Boissons
Boissons locales
Guinness
Stout irlandese iconica, migliore fresca a Dublino vicino a St. James's Gate
Irish whiskey
Whiskey a tripla distillazione (Jameson, Teeling, Redbreast) — spesso più morbido dello scotch
Irish coffee
Caffè, whiskey, zucchero e panna montata
Sidro (Bulmers)
Sidro di mele popolare, servito con ghiaccio
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Fish and chips dal chipper del quartiere
- Sausage roll e scone nelle panetterie
- Chowder d'asporto nei porti di pesca
Conseils de securite
- Standard igienici europei elevati
- Acqua del rubinetto potabile ovunque
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| The bill / the check (il conto) | Il conto |
| A pint | Una pinta (birra) |
| Cheers | Salute / grazie |
| Craic | L'atmosfera, il buon umore |
| Chipper | Friggitoria (fish and chips) |
| Rasher | Fetta di bacon |
| Slainte (salute) | Alla tua salute (gaelico) |
| Grand | Bene, molto bene |
Etiquette
Regles a table
1
Nella maggior parte dei pub si ordina e si paga al bancone
2
Offrire il giro (round) è un'usanza: ognuno paga a turno
3
Lasciar riposare una Guinness appena spillata prima di finirla di riempire
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Colcannon e champ (purè con cavolo/cipolla) sono vegetariani
Il soda bread accompagna zuppe e chowder vegetariani
Ampia offerta vegetariana e vegana nelle città
Budget
Budget repas
Street food
5-12 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
14-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
28-55 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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