Karjalanpiirakka
Tortina con crosta di segale ripiena di crema di riso, servita con burro all'uovo (munavoi)
1-3 EUR al pezzoPanetterie, mercati coperti (kauppahalli), supermercati
Toutes les cuisines
🇫🇮
Cuisine Finlandia
Doux
Cucina di bosco e di lago: salmone, selvaggina, bacche selvatiche, segale e tanto caffè. Semplice, schietta e profondamente legata alla natura nordica.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lohikeitto
Zuppa cremosa di salmone, patate, porro e aneto: il comfort food nazionale
12-18 EURRistoranti tradizionali, kauppahalli di Helsinki
Poronkaristys
Renna saltata finemente affettata, servita con purè e marmellata di mirtilli rossi
20-30 EURLapponia, ristoranti del Nord
Korvapuusti
Brioche arrotolata alla cannella e cardamomo, immancabile nella pausa caffè (kahvi)
3-5 EURCaffè ovunque
Muikku
Piccoli coregoni fritti interi, croccanti, un classico dei mercati e delle sagre
8-14 EURMercati estivi, regione dei laghi
Ruisleipa
Pane di segale denso e acidulo, base dell'alimentazione finlandese
2-4 EURTutti i supermercati e le panetterie
Leipäjuusto
Formaggio da grigliare al latte (detto 'pane-formaggio') servito tiepido con marmellata di lampone artico (lakka)
5-9 EURLapponia, gastronomie di qualità
Mustikkapiirakka
Torta ai mirtilli selvatici raccolti nel bosco, dolce estivo per eccellenza
3-6 EURCaffè, panetterie
Boissons
Boissons locales
Kahvi
Caffè filtrato: i finlandesi sono i maggiori consumatori al mondo, spesso accompagnato da un korvapuusti
Salmiakki
Liquirizia salata all'ammonio, caramella di culto, anche come liquore (salmiakki koskenkorva)
Lonkero
'Long drink' nazionale: gin e pompelmo in lattina, nato nel 1952 per le Olimpiadi di Helsinki
Sahti
Birra contadina tradizionale non filtrata, aromatizzata al ginepro, prodotta nel centro del paese
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Lihapiirakka (fagottino fritto alla carne), il fast food finlandese
- Muikku fritti in un cono nei mercati estivi
- Grillimakkara (grossa salsiccia grigliata) con senape
Conseils de securite
- Standard igienici tra i più rigorosi d'Europa
- Acqua del rubinetto potabile ed eccellente ovunque
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kiitos | Grazie |
| Lasku | Il conto |
| Lounas | Il pranzo (formula buffet di mezzogiorno) |
| Kahvi | Caffè |
| Olut | Biere |
| Vesi | Eau |
| Kippis | Salute! (a tavola) |
| Hyvää ruokahalua | Buon appetito |
Etiquette
Regles a table
1
La pausa caffè (kahvitauko) è quasi sacra, spesso due volte al giorno
2
Al buffet lounas ci si serve da soli: prendi un piatto ragionevole e servitene ancora
3
Poca conversazione a tavola: il silenzio non è imbarazzante, è piacevole
4
Togliti le scarpe entrando in casa di qualcuno, anche per un pasto
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Il karjalanpiirakka è vegetariano (riso + segale)
L'avena e i sostituti vegetali (Oatly, marchi finlandesi) sono ovunque
Insalate e zuppe di radici comuni; Helsinki ha una buona offerta vegana
Budget
Budget repas
Street food
4-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
13-19 EUR (lounas)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Finlandia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.