Bibimbap
Ciotola di riso con verdure, uovo, carne e pasta di peperoncino gochujang
7 000-12 000 KRWRistoranti di Jeonju, mense
Toutes les cuisines
🇰🇷
Cuisine Corea del Sud
Piquant
Fermentazioni ancestrali, barbecue conviviale e l'onnipresente peperoncino gochugaru. La cucina coreana è conviviale, generosa e profondamente piccante.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Barbecue coreano
Carni grigliate a tavola (samgyeopsal, bulgogi) con contorni
12 000-25 000 KRWRistoranti di barbecue, ovunque
Kimchi Jjigae
Stufato ribollente di kimchi fermentato, tofu e maiale
6 000-10 000 KRWMense, ristoranti a conduzione familiare
Tteokbokki
Focaccine di riso in salsa gochujang agrodolce e piccante
3 000-5 000 KRWBancarelle di strada, pojangmacha
Japchae
Noodles di patata dolce saltati con verdure e sesamo
7 000-12 000 KRWRistoranti, piatto delle feste
Sundubu Jjigae
Stufato di tofu vellutato molto piccante con frutti di mare o carne
7 000-11 000 KRWRistoranti specializzati
Kimbap
Riso e ripieni arrotolati in un foglio di alga
2 500-4 500 KRWKimbap Cheonguk, minimarket
Chimaek
Pollo fritto coreano accompagnato da birra, rituale della sera
15 000-22 000 KRWRistoranti di pollo fritto, consegna a domicilio
Boissons
Boissons locales
Soju
Liquore di riso dolce e forte, bevuto a shot tra amici
Makgeolli
Vino di riso lattiginoso, leggermente frizzante e dolce
Sikhye
Bevanda dolce di riso maltato, servita come dessert
Banana Milk
Iconico latte alla banana, venduto in ogni minimarket
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Hotteok (frittella dolce ripiena)
- Odeng (spiedini di pesce)
- Twigim (frittelle)
- Gyeran-ppang (pane all'uovo)
Conseils de securite
- Lo street food coreano è molto sicuro
- I mercati notturni sono perfetti per scoprire
- I prezzi sono fissi, niente contrattazione
- Le allergie alla soia e al sesamo vanno segnalate
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Mashisseoyo | Delizioso |
| Gyesanseyo | Il conto |
| Kamsahamnida | Grazie |
| An maeweo | Non piccante |
| Mul | Eau |
| Bap | Riz |
| Jal meokgesseumnida | Buon appetito |
Etiquette
Regles a table
1
Lasciare che il più anziano inizi a mangiare per primo
2
Tenere la ciotola con una mano è scortese (a differenza del Giappone)
3
Si versa da bere agli altri, mai a se stessi
4
Girare la testa quando si beve alcol davanti a un anziano
5
I banchan (contorni) sono gratuiti e illimitati
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Il bibimbap si prepara facilmente in versione vegetariana
Il japchae è spesso senza carne
Il cibo dei templi coreani è interamente vegano
Attenzione: il kimchi contiene spesso salsa di pesce
Dire 'chaesik' per indicare vegetariano
Budget
Budget repas
Street food
2 000-5 000 KRW (1.40-3.50 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6 000-15 000 KRW (4.20-10.50 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15 000-40 000 KRW (10.50-28 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Corea del Sud
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.